做香菇肉末怎么做 香菇肉酱家常做法？
香菇肉末的做法？准备材料:猪肉馅300g，香菇20朵，葱1根(紫皮，脱水)，葱姜末适量，黄酱400g，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，蚝油2勺，白胡椒粉适量，香油少许，糖少许，鸡精少许。
1.香菇和葱洗净切碎，葱和姜切碎，准备猪肉馅。
第二，将黄酱拌入少许水备用，准备郫县豆瓣酱。
第三，锅中放入适量的油，烧至六成热。加入葱姜末翻炒至变色。
第四，把肉末放一边，锅中间放一勺郫县豆瓣酱，不停搅拌，直到红油出来。
5.依次加入香菇和葱花，翻炒，加入2汤匙生抽、2汤匙蚝油和适量胡椒粉，继续翻炒均匀。
6.最后，加入黄酱，用小火慢慢搅拌，直到水分流失。酱变稠后，加入少许香油和鸡精。
七、可以放在碗里吃。
香菇肉酱家常做法？
1.准备一块鸡胸肉，先把表面清洗干净，再把蘑菇清洗干净，控制这两种食材表面的水分晾干，然后切成方块。
2.将200克花生放入烤盘，180度烤10分钟。到时候拿出来晾一会儿，然后把皮都磨掉。将花生放入保鲜袋中，用擀面杖擀几下，擀成颗粒。
3.香菜切段，葱切片，姜切片，大蒜去皮直接拍平，然后准备香叶，桂皮，八角备用。
4.锅里多倒点油，放香菜、葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角进去炒一下，食材就变成棕色，捞出来。
5.把鸡丁倒进锅里炒一下，然后快速翻炒，把上面的水都炒干，再把鸡丁捞出来。
6.蘑菇里的水分也要炒干，这样蘑菇肉酱才能保存久一点。如果里面有水分，蘑菇肉酱就容易变质。然后把香菇放进去炒，把香菇里的水分炒到焦黄，加入2勺豆瓣酱炒出红油，加入鸡丁和酱油搅拌均匀。当锅由大泡炸至小泡时，加入适量白芝麻和花生搅拌均匀，以此类推。
需要注意的地方
第一:先把鸡胸肉和香菇清洗干净，控制表面的水分晾干，然后切成丁，只要上面没有水分就行，这样放锅里炒的时候里面的油就不会溢出来。
第二:把准备好的配菜放锅里炒香，然后拿出来，再把鸡丁放进去炒干里面的水，蘑菇里面的水也会炒干。这样做出来的蘑菇肉酱会存放很久，如果里面有水，很容易变质。
香菇肉酱家常做法？:首先我们准备一块五花肉，切成肉末。将蘑菇切成丁。加入适量食用油，将油加热，放入葱姜炒香。然后加入肉末。翻炒至变色。
变色后加入蘑菇丁和一勺料酒。搅拌均匀，加入两勺酱油和三勺郫县豆瓣酱。翻炒均匀。加入300毫升热水，开大火，盖上锅盖，煮沸收汁。
时间到了之后就可以上菜了，最后撒一点葱花就可以得到美味的蘑菇酱当晚餐了。
香菇肉酱家常做法？3人
10个蘑菇
猪肉(瘦肉)150克
佐料
姜1小蒜3瓣黄酒1汤匙甜面酱2汤匙淀粉1茶匙油3汤匙盐。
第一步
蘑菇和肉洗净备用。我用的是鲜蘑菇，现在一年四季都有鲜蘑菇，很方便；我选择了瘦肉。如果你不 t拒绝肥肉，选五花肉或者有肥肉的会更香。
第二步
将蘑菇、肉、姜和蒜切成丁。
第三步
因为用的是瘦肉，所以用黄酒、淀粉和少许油腌制了10分钟左右。这样处理不仅可以去掉肉的腥味，而且嫩滑，炸起来也不会变硬。如果你用的肉是肥瘦相间的，那么这一步可以省略。
第四步
在热锅里用更多的油加热油。加入腌制好的肉，翻炒至变色。如果你选择的是肥肉，这一步就是用小火把肥肉油炒出来。如果吃辣，可以加辣酱。
第五步
加入姜末和大蒜。
第六步
炒香
第七步
加入蘑菇，转大火翻炒1分钟左右。经验表明，蘑菇放在油里炸会更香。
第八步
加入甜面酱
第九步
关小火，将酱汁和油搅拌均匀。
第十步
只需要三到五分钟，直到酱汁与所有材料混合。注意这个过程，用抹刀不断搅拌。
香菇肉酱家常做法？
主要成分:
250克前腿肉
7个蘑菇
姜片
2根葱
大蒜3瓣
配件:
2克盐
2克鸡粉
3汤匙酱油
半勺酱油
3克胡椒
毛德宫辣椒酱1勺
芝麻油3克
蘑菇肉酱的步骤:
1.蘑菇提前20分钟用温水浸泡。
2.前腿肉切丁，加点胡椒粉，水，花生油，泡一下。
3.将泡好的蘑菇挤干，切成丁。
4.姜、葱、蒜分别切末。
5.锅里烧热油，小火煸炒香菇。
6.姜、葱、蒜翻炒。
7.将肉末翻炒至散开变色。
8.加入适量的水、辣酱、生抽、老抽、胡椒粉、香油。煮沸后，盖上盖子，小火炖五分钟。在这里，辣酱可以用豆瓣酱代替。
9.最后在收汁的时候加一点淀粉水，加一点盐和鸡精改善口感。
这样蘑菇酱就做好了。
香菇肉酱家常做法？
材料
猪肉，鲜香菇，六月香豆瓣酱，1勺六月香甜面酱，姜蒜。
1.将新鲜香菇加入适量面粉洗净，切碎。
2.把猪肉剁成肉末。
3.一勺豆瓣酱和一勺甜面酱用水调好备用。
4.锅中加入食用油，放入姜蒜沫炒香。
5.放入猪肉翻炒，翻炒至变色，再放入香菇碎。。
6.加入之前调好的酱料，搅拌均匀。
7.加入适量的水，小火炖5分钟左右。
放在盘子里，可以拌饭拌面，很百搭。
香菇肉酱家常做法？
干蘑菇浸泡在清水中并清洗以制备猪肉糜。猪肉末加料酒，葱花拌匀。
将干蘑菇剁碎。
准备豆豉、豆瓣酱、甜面酱。
热锅倒油，加入豆豉豆瓣酱，香味爆棚。
将猪肉末翻炒至颜色全部改变。
加入甜面酱
加入开水煮沸，盖上盖子，转小火煮一个小时。
然后打开加糖调味，然后关火取出。
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