请问揭阳有一种肉卷怎么做 潮汕肉卷做法商用?
潮汕肉卷做法商用?主要成分
猪后腿500克
马蹄铁350克
3个鸡蛋
3块豆腐皮
佐料
300克红洋葱
五香粉适量
适量的盐
鸡精适量
200克红薯粉
潮汕肉卷的步骤
1.剁碎猪后腿。
剁碎马蹄铁
3.然后将洋葱切碎,加盐、鸡精、2个鸡蛋调味即可。
4.最后加入红薯粉,再次搅拌均匀。
5.现在开始做肉卷~铺好豆腐皮,加入肉馅。
6.卷成条状,放入蒸笼。
7.往锅里加水,直到沸腾。
8.水烧开后,放入蒸笼,大火蒸25分钟。
提示amp提示
?请选择新鲜的食材,新鲜,新鲜,新鲜。
?猪后腿肉三分肥七分瘦最好。
?如果你能 不要买洋葱,你可以用洋葱代替。
?包肉之前先把豆腐皮泡在水里。
?把肉尽量卷牢,盖上蒸锅。
潮汕广章肉卷配方做法?
准备好食材,把肉切成小块,把马蹄铁切成丁,大概腰果大小。只要把蒜苗的白色部分剁成蒜泥,蒜泥也一起剁;
2
/5
然后把所有的肉、马蹄、蒜、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉混合在一起,再把面粉混合,全部混合均匀。
三
/5
将豆腐皮摊开,另一张豆腐皮用湿布盖好,将调好的五花肉糊铺在豆腐皮边缘,用手按压;
四
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然后像寿司一样卷起来,切掉多余的豆腐皮,切好的豆腐皮可以继续一块一块的包起来,把包好的肉卷一个一个的放到蒸笼上;
五
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在火上蒸需要半个小时。蒸肉卷可以凉了切块吃,也可以蒸熟趁热吃,但是不怕上火的话可以炒着吃更香。
揭西肉卷正宗做法?
材料:猪后腿500克(七分瘦三分肥),马蹄350克,红葱300克,五香粉适量,盐适量,鸡精适量,鸡蛋2个,豆腐皮3块,红薯粉200克。
步骤
1.猪肉、红洋葱和马蹄去皮切块。
2.将所有原料倒入大容器中,加入调料、鸡蛋、盐、鸡精、五香粉。
3.搅拌后加入红薯粉,搅拌均匀。
4、烂皮可以用软水泡,泡久了会没有韧性,容易烂掉。
5、小心翼翼的把腐皮摊到馅料里,卷起来,越卷越紧。
6.将水烧开,放入蒸汽中蒸15分钟。
7.冷却后,切片,油炸。
潮汕肉卷的详细做法?
潮汕肉卷食材潮汕肉卷500克猪后腿肉(七分瘦三分肥)350克马蹄300克五香粉适量盐适量鸡精适量鸡蛋2张豆腐皮3片红薯粉200克潮汕肉卷步骤1将猪肉、红葱、马蹄去皮切块步骤2将所有原料倒入一个大容器中,加入调料、鸡蛋、盐、鸡精和五香粉步骤3隔空搅拌。然后加入红薯粉搅拌均匀。第四步:将腐皮放入水中浸泡至变软,但浸泡时间长了会失去韧性。第五步:小心翼翼的把腐皮摊开,放入馅料中,卷起来,尽量收紧。第六步:把水烧开,放下来蒸15分钟。第七步:晾凉,然后切片油炸,自己做点酱。潮汕肉卷的详细做法?潮汕肉卷潮汕肉卷食材猪后腿肉(七分瘦三分肥)500克马蹄350克红葱300克五香粉适量盐适量鸡精适量鸡蛋2个豆腐皮3片红薯粉200克潮汕肉卷步骤1将猪肉、红葱、马蹄去皮切块步骤2将所有原料倒入一个大容器中,加入调料、鸡蛋、盐、鸡精,五香粉第三步:在34567空间搅拌,然后加入红薯粉拌匀。第四步:将腐皮放入水中浸泡至变软,浸泡久了会失去韧性。第五步:小心翼翼的把腐皮摊开,放入馅料中,卷起来,尽量收紧。第六步:把水烧开,放下来蒸15分钟。第七步:晾凉,然后切片油炸,给自己弄点酱。
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