陌岸精品咖啡怎么样 精品咖啡和商业咖啡的区别？

精品咖啡和商业咖啡的区别？

追求目标

精品咖啡:追求风味和品质的最大化。

商业咖啡:追求最大产量和最小成本。

01种植

精品咖啡:以品质为先的种植。

商业咖啡:最高产量的种植。

02提货

精品咖啡:根据成熟时间不同，手工采摘分级3-6次。

商业咖啡:机器采摘，不分级。

03用阳光和水洗进行初步处理

精品咖啡:根据豆类的品种特点，采取适当的处理方法。

商业咖啡:根据目前的条件，成本降到最低。

04采摘豆子并分级

挑豆精咖啡:挑豆，严格分级。

商业咖啡:没有选豆，没有分级制度。

05面包店

特色咖啡

根据生咖啡豆的品种特点，采用合适的烘焙方法，事先进行严格的测试分析，然后对整个烘焙过程进行打理，使咖啡豆内外烘焙均匀彻底，再烘焙到最佳状态。

商业咖啡

为了把生豆烤成棕色，需要大量的烘烤。

06研磨

精品咖啡:根据采用的冲泡和咖啡豆的品种特性，采用合适的研磨程度。

商业咖啡:对所有咖啡豆使用相同的研磨程度。

07提取

精品咖啡:根据咖啡豆的品种特性和烘焙程度，采用合适的提取方法。

商品咖啡:采用统一规范的提取方法。

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