如何制作五香鱼罐头(五香鱼罐头正宗做法？)

五香鱼罐头正宗做法？

2.将茴香、桂皮、姜片、盐、酱油、糖、调味粉和清水(约8汤匙)混合后用文火煮汁，然后取出药渣，制成卤汁备用。

3.将菜油倒入锅中，加热至10成，将酸菜鱼块放入油锅中炸六七分钟左右，用锅网盖捞起，放入卤汁中浸泡1小时左右，捞起切成小块，撒上五香粉。

五香鱼罐头正宗做法？

成分:带鱼

辅料:葱、姜、蒜；五香粉；八个角度

调料:香油；盐；料酒；酱油；醋；精制糖

1.先看原料:带鱼洗净切成5厘米斜段，加入葱、姜、蒜、盐；用料酒腌制2小时。

2.腌制带鱼不用干粉，直接放入六成热的油锅中，煎3-5分钟左右，两面煎熟后取出。

3.锅里放香油，爆香八角；葱姜蒜后，将带鱼放入院子中，在带鱼上方约1厘米处注满清水，加入醋；

白糖；料酒；酱油；盐，然后大火烧开，转小火焖45分钟，出锅前5分钟加入五香粉，焖5分钟，然后关火。

4.汤差不多收了一半。把带鱼挑出来，把汤留在锅底备用。

5.找个饭盒，底部撒上五香粉，然后在院子里放一层带鱼，再撒一层五香粉。

将锅内辅料清洗干净，剩下的汤倒入香油，烧开后关火，倒入装有带鱼的饭盒中。

冷藏过夜，即可食用。

带鱼 酱油 料酒

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