东北铁锅炖鱼用的什么鱼 东北铁锅炖鱼都有哪些鱼？

东北铁锅炖鱼都有哪些鱼？

回答说:东北的铁锅炖鱼有很多种。我们经常吃铁锅炖的肥鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼、黄花鱼、杂鱼。这些鱼都是东北常见的铁锅炖鱼，味道非常鲜美。它们也在我们东北人的餐桌上，铁锅炖，好吃。这是东北常见的铁锅炖鱼。回答完毕。

东北铁锅炖鱼都有哪些鱼？

;铁锅炖鱼是东北的一道经典菜肴。一般铁锅炖鱼用的鱼是草鱼、鲤鱼、鲫鱼、胖头鱼、黄花鱼。东北炖鱼喜欢野生鱼，尤其是冷水鱼，非常好吃。独特的铁锅炖大鱼，下面烧的是柴火，炖鱼的时候铁锅边上粘着煎饼，是独特的东北农家风味。铁锅红烧鱼一般会加一些白菜、粉条、豆腐等。，或者可以边吃边加菜。吃一顿铁锅炖鱼，不仅是享受，更是东北的风俗。

东北铁锅炖鱼都有哪些鱼？

东北曹保果炖鱼有哪几种鱼？

东北的炖鱼基本都是淡水鱼，河鱼，河鱼。像东北特有的大肥鱼，这种鱼冬天特别新鲜。鱼头很肥。还有鲤鱼，鲤鱼分为鸭青鱼、净鲤，也就是俗称的三岛鳞、鲫鱼、青根鱼、嘎亚鱼、牛尾鱼、草根鱼、海岛鱼、细鳞鱼、铜花鱼和鱼。总之东北柴火锅可以炖各种鱼。配上大豆腐、冻豆腐、粉条、白菜、茄子，可以炖的又香又好吃。

草鱼是

东北铁锅炖鱼都有哪些鱼？

东北铁锅炖最常用的鱼，其他鱼也可以。最近刚吃了红烧黄椒丁(嘎鱼)。

东北铁锅炖鱼用什么鱼？

铁锅炖鱼的主要目的是吃鱼，而不是喝鱼汤，所以在做铁锅炖鱼的时候，需要选择一些刺少的鱼。如草鱼、鲤鱼、武昌鱼等。鲈鱼刺少，但鲈鱼更适合清蒸。不同的鱼价格不同，当然鱼的质地也不同。越好的鱼越精致。

东北铁锅炖用的清江鱼叫什么？

东北卤菜用的清江鱼是淡水鲶鱼，软糯可口。

清江鱼以刺少肉嫩著称，最适合炖，尤其是现在这种活鱼都杀了，就更难得了！选的鱼会清洗干净换刀，不会有不必要的操作，只为保持口腔新鲜！清江鱼！肉质紧实、紧实、嫩滑，酱的口感更好！

铁锅炖鱼什么鱼好吃？

答:不同地区有不同的偏好。

东北喜欢炖鲶鱼，胶东半岛喜欢炖鲭鱼或鲅鱼，北京喜欢炖大鲤鱼，上海喜欢炖鲱鱼，苏州喜欢炖黄鱼，杭州喜欢炖桂鱼。

广东喜欢炖乌鱼，西南喜欢炖草鱼红烧，湘西喜欢炖黄椒。

不同的地区，不同的口味，鱼的选择是没有的一样。

铁锅炖鱼什么鱼好吃？

卤鱼主料鲢鱼一条卤鱼做法步骤1。中把鱼洗干净并切成三段。准备葱，姜，蒜，香菜，白芷，盐，酱油，味精，糖，少许醋，几滴香醋，白芷是必须的，否则它赢了 没有味道。3.把鱼放在油里煎，直到两面都是黄色，不要 不要煎得太多。如果你害怕油炸，在鱼里放一个鸡蛋液，然后裹上一层油炸，那 就是它。4.唐 不要让煎鱼剩下的油流出来。加入葱姜和干辣椒。;趁热，然后把鱼放进去，加入十三香，酱油和糖醋，然后加入没有 t摸了一下鱼，加入白芷和盐，盖上盖子开始炖。如果鱼太大，可以只在中间翻一下，煮开后关小。

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