怎么辨认全麦面包 教你如何辨别全麦面包？

教你如何辨别全麦面包？

选择全麦面包要尽量看全麦面粉在配料表中的位置，证明全麦面粉含量最高。如果全麦粉这个词完全没有出现，会标上小麦粉或者面粉，但是要看麸皮的排名。越靠前，膳食纤维越高。

2、看颜色:全麦面包是棕色的。非全麦的颜色稍带白色。

全麦面粉保留了糊粉层，所以颜色没有普通面粉白，全麦面包一般都是棕色的。全麦面粉与普通面粉和麸皮按比例混合制成的面包，颜色为白色。普通面包除了白色之外，其他颜色分布均匀，而全麦面包有时会因为颗粒而出现不同的颜色深浅。

3、看麸皮:不只是表面，切面包，切面会有麸皮。

选择面包时，不要犹豫。;不要因为表面有麸皮就以为是全麦面包。仔细看面包的横截面是否有麸皮颗粒。更多的麸皮意味着面包中更多的膳食纤维。麸皮口感粗糙，但香味十足。

4、尝味道:全麦面包比较粗糙，有些刮舌头。

因为全麦面粉中麸皮的存在，全麦面包吃起来比较粗糙，感觉舌头上有点刮。全麦面粉少的面包质地更软。全麦面包吃起来更有嚼劲，吃起来更香，普通面包吃起来更甜。

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