江西萍乡扣肉怎么做 萍乡扣肉正宗做法？

萍乡扣肉正宗做法？

先将五花肉洗净，用清水煮至刚熟，捞出，用黑酱油均匀抹在皮上，炒锅加热，上油，煮至七成熟，将肉放入油中，盖上锅盖炸至无声，捞起，冷却，切块，排入扣碗中，形成风车；把肉重新扣在深碟里，然后把原汁倒在肉上。

萍乡扣肉正宗做法？

先选新鲜的五花肉，然后洗干净，再用冷水焯一下。接下来，把皮煎成金黄色，备用！再蒸！

萍乡扣肉做法视频教程？

先将五花肉洗净，用清水煮至刚熟，捞出，用黑酱油均匀抹在皮上，炒锅加热，上油，煮至七成熟，将肉放入油中，盖上锅盖炸至无声，捞起，冷却，切块，排入扣碗中，形成风车；

接下来，将豆豉、大蒜、红腐乳碾成糊状，放入碗中，加入花椒、盐、老抽、姜片，拌入肉里，再将整碗放入锅中约40分钟后取出；

最后将咸菜洗净，切片，用生抽拌匀，放在肉上，蒸5分钟，取出，滤出原汁，重新扣住肉放入深盘中，再将原汁浇在肉上。

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