茶叶卤是什么东西(茶卤做法？)

众所周知，卤汁和卤水是一种由骨头或肉和各种香料经过长时间熬汤而成的浓汁。卤素也是一种 "浓汁 "我们经常吃的食物。比如卤肉饭，打卤面等等。

至于《芝麻胡同》提到的茶卤，我们年轻人可能不知道什么是茶卤。茶卤实际上是由茶叶制成的浓茶水。

在老北京，夏天天气热了，人们就把大量的茶叶(多为茶粉)放在有开水的大茶壶里，然后泡上几个小时或一个晚上，这样泡出来的茶又苦又涩。这是《芝麻胡同》电视剧里的茶壶。

茶卤一般有两个用途。第一个目的是自己喝酒或者招待客人。那时候老北京的人会提前做好茶卤，想喝的时候倒出合适的茶卤加开水，把茶卤的苦味冲淡后当茶喝。这就是老北京那个年代的现代版速溶茶。

第二个目的是漱口。在老北京，当时讲究的人都会用浓浓的茶卤漱口，因为茶有除异味、清洁口腔、健齿护齿的作用。因此，用茶卤水漱口在当时的北京老百姓中也很流行。

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