夏天制作西红柿酵素需要放冰箱吗 做好的酵素放在什么温度下最合适？
做好的酵素放在什么温度下最合适？
国际标准温度和时间是:常温(约20 /500-700天)。酶可以 不要储存在冰箱里，因为在低温环境下，酶的活性会消失，人吃了之后就不能做自己该做的事情了。因此，自制的酶可以直接保存在温暖的环境中并密封。
另外，酶的活性在40度左右。如果家里没有暖气，冬天室内环境很低，尽量不要用。环境温度升高后，酶的活性也会恢复。
怎么做小西红柿酵素才好吃小西红柿酵素的做法步骤？
;主料:小番茄250克，糖250克，小番茄酵素250克。1.准备250克小番茄。2.将西红柿洗净，用淡盐水浸泡10分钟。
3.倒掉苦咸水，再用清水冲洗一遍，去掉根部，放在案板上晾干。
4.将西红柿切成两半。
5.拿一个没水没油的消过毒的瓶子，下面放一层小西红柿，上面盖一层糖。
6.放上一层小番茄，再盖上一层糖，如此反复，直到番茄用完。
7.在顶部覆盖一层厚厚的糖。
8.轻轻盖上盖子，唐 不要盖紧，放在阴凉干燥的地方发酵。
9.第二天，小番茄已经流出了很多汁液。
10.打开盖子用干净的勺子搅拌，通气后盖上盖子(每天通气搅拌1-2次)。
11.第三天，所有的糖都融化了，小番茄开始漂浮起来。
12.第四、五天，小番茄的果肉开始收缩起皱，打开盖子就能闻到发酵的味道。
13.第六、七天，汁液开始变红，处于正常发酵状态。
14.第八、九天，汁液变浓，颜色变深，开始出现气泡。
15.第十天产生大量气泡，发酵可以结束。(以上是我这次记录的发酵过程。根据季节温度的不同，使用的时间会有所不同。)
16.滤出小番茄浆，将准备好的酵素放入冰箱冷藏，饮用时用四到六倍的水混合。烹饪技巧1。制作酵素的器具要消毒，生产环境和生产过程要清洁卫生。
2.每天通风搅拌一到两次，保持表层湿润，否则果肉容易发霉。
3.高糖环境可以抑制霉菌的生长。如果有霉斑或 "葡萄酒的气味和味道，这样的水果酵素变质了，不能吃。
4、根据季节温度的不同，使用的时间也不同。
5.空腹用4-6倍的水喝30ml，勾兑水温不要超过40度，最好是冷开水或纯净水。
番茄酵素的做法？
准备材料:柠檬4个，西红柿2个，冰糖适量，醋400ml。
1.西红柿洗净，去蒂待用。
2.柠檬用盐水浸泡30分钟，然后捞起用盐擦皮。
3.用厨房纸擦拭番茄和柠檬的皮肤水分。
4.将柠檬切片并去籽。
5.将西红柿切片备用6、一层西红柿，一层冰糖，一层柠檬，一层冰糖，这样一层一层的起伏，最后一层是冰糖，可以填到七八分。
7.最后倒入白醋密封即可。
8.找一个没有阳光的阴凉角落，密封至少半个月(你不 不需要放在冰箱里，在没有阳光的情况下保持凉爽即可)然后打开食用。
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