火腿切片师究竟是个什么样的职业(火腿剔骨后各个部位的叫法？)

火腿剔骨后各个部位的叫法？

2.前面的肉，即contramaza，富含纤维，味道鲜美，易于咀嚼；火腿的这部分是暗红色和红棕色的。

3.蓬塔可以切成方块或薄片，特点是多汁可口；肌肉中肉和脂肪的颜色平衡。

4、肘关节(皮)有一股强烈的气味，除了它的纤维度，还出乎意料的多汁，好嚼。

在西班牙，伊比利亚火腿的切割过程可以称之为艺术创作过程。这个过程不仅仅是品尝火腿，更是让每一块火腿都有一个完美的呈现过程，每年都有各种评选最佳切片师的比赛。

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