如何制作孝感米酒 有谁知道孝感米酒的做法？

有谁知道孝感米酒的做法？

第二，买五个米酒曲酒(商场有卖)捣碎。

第三，将米酒曲均匀撒在凉糯米上，一定要拌匀。

4.将混有米酒曲的糯米放入容器中(最好是大一点的汤碗)，压实，填成球状，用筷子将顶部插入底部，留有两厘米左右的直径，然后在表面均匀撒上一层米酒曲，找一个刚好可以扣住的容器或大碗。

5.找一件没用过的棉袄包好。越紧越好。

五天就可以吃了。如果不确定是不是做好了，可以先用筷子尝尝。如果是甜的，米是烂的，说明做好了。

直接吃的话，每次都会从里面挖，其他吃法就不说了。

孝感米酒怎么做好吃？

材料

糯米

甜酒曲

冷开水

孝感米酒的实践

糯米洗净泡好后必须泡12个小时。

把糯米放在密筐里沥干。

蒸笼底部加足水，蒸笼上铺蒸笼布，将糯米倒入。

糯米压平后，用筷子戳几个洞，让它熟的均匀。

蒸一个多小时就差不多了，糯米的软硬都如你所愿。

取一大盆放入凉开水中，倒入糯米洗净。

然后倒入密度较大的篮子里，在不太干的情况下沥干。

将沥干的糯米倒入一个大盆中，这次多做一些。

将甜酒曲与凉开水混合，倒入糯米中拌匀。

搅拌均匀后，压紧，中间戳个大点的洞，观察发酵程度。

表面撒一层甜酒曲，中间洞壁上撒一点。

用保鲜膜包好，不要用袋子套，用绳子绑好。

然后放在一个不显眼的地方，用被子包着，我直接放在衣柜里。

夏天2-3天，冬天4-5天。天气原因需要多观察。

有酸奶机的朋友可以用酸奶机做，但是它 it’太小了，做不了多少事。

成品米酒可以单独包装，放入冰箱保存，不会变酸变辣。我打包了两个这么多，可以吃一会儿。

想吃的时候拿出来做米酒汤圆。可以买现成的饺子来做。

也可以在糯米粉中加水，揉成面团，戳成小汤圆。

最后加糖，你喜欢的桂花酒，玫瑰，红枣之类的，随你喜欢。

技巧

甜蒸馏器和酵母可以直接加到糯米里搅拌均匀，加水搅拌均匀也不会很干，会产生很多饮料。

糯米煮到想颗粒状的时候，需要水洗或者不水洗，效果不明显，会粘在一起成坨。

做好之后，包装好放在冰箱里。只要是农村的朋友，我妈小时候经常做，因为那时候没有冰箱存放，多放几天就变得又酸又辣。现在有冰箱了，可以放冰箱很久也不辣。

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