电饭煲自制蛋糕怎样才不粘锅 用电饭锅做蛋糕怎么才能不粘锅？
用电饭锅做蛋糕怎么才能不粘锅？
电饭煲做蛋糕是在锅底刷一层油，锅必须预热才能用。这是我在网上看到自己时做的。方便又好吃，感觉还挺好的。O(∩_∩)O~接下来给大家分享一下自己在家做蛋糕的方法——如何用电饭锅做蛋糕。
配料食谱热量:288(卡路里)
佐料
4个鸡蛋
糖100克
步骤
准备材料:鸡蛋4个，糖100个，低筋面粉(或蛋糕粉)100g。
少许白醋，柠檬油和香草糖。
将蛋白和蛋黄分别放在两个小锅里。鸡蛋要常温保存，刚从冰箱里拿出来的也要常温保存。
蛋黄里放1/3的糖，蛋黄打至淡黄色。我通常只搅拌1分钟。如果蛋黄锅放在温水中，搅拌效果更好。
将蛋清打匀，干的像奶油一样的发泡蛋清可以在你的手指尖停留5分钟左右，直到碗里没有蛋液为止。这一步直接决定了蛋糕的质量。如果碗里有蛋液，蛋糕就不会膨胀，变成蛋卷。但是你可以。;我也不玩了。It 像弹棉花一样弹太久不好。之后，将剩余的2/3糖倒入蛋清中，轻轻搅拌几下。
(注意:蛋清盆里不能有油和水，手动打蛋器要干净，不能粘蛋黄，蛋清里不能混一点蛋黄。这三点很重要，不然蛋清打不好。)
放面粉等。打入蛋黄，将打好的蛋白一半放入蛋黄中，小心搅拌，不要破坏蛋白的气泡。然后将面粉、香草糖、柠檬油放入打好的蛋黄中，滴几滴白醋，然后轻轻搅拌均匀(搅拌过猛会使面粉面筋，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味料，可以不加；白醋是用来去除鸡蛋腥味的。)
将剩下的一半蛋清放入蛋黄中搅拌，不用搅拌机。方法是用手或橡皮铲从碗底舀起，反复几次。
大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋清混合成糊状，蛋糕面糊就做好了。
给电饭锅涂上油。如果不是不粘锅，可以用油纸或铝箔纸包裹。在锅底放一些核桃、瓜子等坚果，将蛋糕糊倒入电饭锅。
蒸蛋糕。把电饭煲按到煮饭加热位置，5分钟左右跳到保温位置。2-3分钟后再按电饭锅加热，几分钟后再跳一次(面糊稍硬时可以撒点葡萄干在上面)。如此重复3-4次，就能闻到蛋糕的香味。
蒸饼，很可爱。打开盖子，表面呈淡黄色，比原来高了。用筷子戳它。如果戳进去，筷子上没有粘鸡蛋糊，就说明熟了。)
用电饭锅做蛋糕怎么样才能不粘锅底？
电饭煲可以用来做粘饼锅，可以在电饭煲上铺油纸来补，也可以在锅底涂一点油。具体方法如下:1。用鸡蛋分离器分离蛋黄和蛋白质。放进不同的容器里。2.蛋清要倒入无油无水的容器中打发，蛋清中加入几滴柠檬汁，直至呈粗糙状。3.分三次加入白糖，直到很难起泡，蛋白泡沫不会滴落的程度视为很难起泡。4.蛋黄打匀，然后加入色拉油和牛奶拌匀。5.将过筛的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中，拌匀。6.将三分之一打好的酥皮倒入蛋黄糊的碗中，用塑料刮刀不规则地切拌或搅拌均匀。。7.最后，将搅拌好的面糊倒入盛有三分之二蛋清奶油的容器中，用塑料刮刀划十字或以大海寻月的搅拌均匀。8.电饭煲底部放油纸，油纸可以垫好几层，避免饼底。这里我填充了4层；先按烹饪键预热锅。9.预热后倒入面糊，轻轻敲几下电饭锅。目的是让蛋糕蒸出来没有太多毛孔。10.按下烹饪键，两三分钟后会跳回保温状态，用湿毛巾盖住出风口；保温5分钟后按烹饪键；跳回保温状态10分钟后再按，跳回保温状态10分钟后用牙签插入。十分钟后，从锅里拿出来，倒过来冷却，脱模。版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
