怎么样炸元宵不崩 汤圆怎么油炸才不裂开？

炸元宵不破不裂的方法？

准备材料:元宵500克，葵花油1000毫升。

将葵花籽油放入锅中。

油温七成热时，将元宵逐一放入油中。

全部放进去炸到颜色变成淡黄色。用漏勺将元宵从油中取出。

用勺子轻敲元宵，一个一个轻敲，然后放入回油锅继续煎，再取出再次轻敲，重复以上动作，直到颜色变成金黄色。

炸元宵时怎样能让元宵不炸开呀？

如果油太烫，饺子会爆开。所以油五成热的时候可以放入饺子，小火慢煎，会更好吃。

元宵和汤圆略有不同。元宵是干粉做的，馅小，粉多。非常难煮，也很难变硬。汤圆用糯米烫揉后裹在湿粉里，一般馅大，煮的软嫩细腻。

本来糯米粉就粘粘的，很难融化。在淀粉消化方面，元宵比汤圆更难。但是对于消化脂肪有困难的人来说，饺子更麻烦。

另外，在吃汤圆的时候，要减少烹饪，多选择凉拌、炖、炒、煮等烹饪，尽量控制一天的总脂肪量。

特别是元宵可是我炸元宵总嘣，怎样炸元宵才能？

方法:

1.把买来的元宵用针锥打孔，防止煎的时候油溅出来。

2.等锅里的油熟了，再把元宵煎两下。元宵呈淡黄色时，用竹筷翻动使其受热均匀，然后煎至金黄色，表面开始出现小气泡，即捞出放盘。

3.在煎好的元宵上放些糖。

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