蒸馒头要放油吗 蒸馒头和面加油和不加油的区别？
蒸馒头和面加油和不加油的区别？的区别第一是口味的区别，第二是掰馒头的时候也能看出有油馒头和没油馒头的区别。另外，有油的馒头一天不硬，没有油的馒头粉的原味也能很好的体现出来。
蒸馒头和面加油和不加油的区别？
1、面食品种不同。
和面的时候放不放油一般和要做的面食品种有关。一般制作馒头、包子等食品时不一定要放油，但制作煎饼、面条时，可以适当放一些油，增加面团的弹性和韧性，使蛋糕或面条更有嚼劲。
2、感受不同
当你往面团里放油时，面团摸起来非常光滑，而且它不会变软。;不粘手，不粘锅，所以感觉更柔软顺滑。没有油的面团相对更粘，更难摸，更涩。
3、口味不同
面粉上有油的食物吃起来软而脆，而面粉上没有油的食物吃起来更有韧性和嚼劲。
蒸馒头和面加油和不加油的区别？
和的区别在于，油面馒头比不油面馒头更鲜明、更松软、更美味，不油面馒头的原味更浓。做馒头要放油吗？不请自来。我 我想就这个问题谈谈我自己的经验。馒头要不要放油，要看馒头的品种。
下图我做的造型馒头现在很流行，配方里肯定会有油，因为制作造型馒头需要很长时间，而且会经常暴露在空气中，特别是复杂的造型，比如图1，需要的时间更长，面团暴露在空气中的时间越长，水分流失越快。这种情况下，配方里肯定会有油，除了防止水分流失，还有蒸馒头的内部组织。更加蓬松细腻。
上面说的是造型馒头的配方中会放油，一般是玉米油、无味油、猪油或椰子油。
但我觉得题主想问的是自制馒头该不该上油。下图还有我做的普通白馒头和杂粮馒头，所以让 让我们来谈谈馒头要不要放油。
第一种情况，如果:在做普通的家常菜白馒头，只要成功把握好面团水分比例、揉面技术到位、醒发状态、蒸的注意事项，就能做出非常滑嫩的无油馒头。
但是，放油确实会让包子更好吃，油可以让包子内部更加细腻蓬松。
既然说油，那要放什么油呢？其实加了猪油的馒头吃起来会很香，但是参照造型馒头放玉米油或者椰子油是完全可以的。
在第二种情况下，当在:用杂粮做馒头时，我通常不吃。;不要放油和糖。和面时，为了健康，只放酵母和水。粗粮馒头不会让血糖快速上升。无论是糖尿病还是减肥，都可以适当搭配一些作为主食。如果加了油就是纯脂肪，馒头的热量会更高，所以如果有糖尿，如果生病或者想减肥，喜欢吃馒头，可以选择杂粮馒头，但是要记住，一定不能放油。
总结:
1.把馒头做成一定的形状，然后涂上油。
2.普通白馒头可以放也可以不放。个人觉得还是放味道比较好。
3.唐 不要放粗粮馒头。
那个 这是我的回答，虽然有点啰嗦，但它 这就是我的全部经历。希望对题主有帮助。有问题可以留言。
做馒头要放油吗？没有 做馒头不需要油。
具体做法如下:
准备材料:面粉500克，白糖少许，酵母少许，水适量。
1.第一步，将准备好的白糖、面粉、酵母、水放入盆中，用手揉成面团。
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