立夏吃什么肉养生 立夏喝什么牛腩汤好？

立夏喝什么牛腩汤好？

1、红烧牛腩汤【材料】牛腩1斤、胡萝卜1根、胡萝卜1根、葱1根、西红柿4-5个、姜1根、蒜10根左右、酱油盖饭1个、豆瓣酱3大勺、米酒盖饭2个、冰糖盖饭1/2个、卤包1个。【做法】①牛腩用开水烫去血水后，捞起立即用冷水浸泡，洗净备用。(2)将所有蔬菜切块，加入2500毫升水和所有调料，放入，直到水沸腾，然后加入牛腩。(3)用中小火盖上锅盖，煮1.5小时，关火闷30分钟。2、莲藕牛腩汤【材料】牛腩1280克，莲藕640克，蜜枣40克，红豆40克，生姜5克，盐5克。【做法】①将牛腩洗净，切成大块，去脂，放入开水中焯一会儿。(2)取出后放入冷水中，洗净，沥干水分。③莲藕洗净，去节去皮，切成大块。④红豆、生姜、蜜枣洗净。⑤将所有材料放入清水锅中，用武火煮沸。⑥小火炖3小时，加盐调味即可饮用。3、红烧牛腩汤【材料】牛腩、土豆、西红柿、大葱、料酒、莲藕、盐、葱姜、鸡精、番茄酱。【做法】①将牛腩放入锅中，加水、料酒、葱姜，煮至变软，放凉，切块。②将土豆、西红柿、莲藕、大葱切丁。(3)锅热油，爆香葱、姜片、西红柿、土豆、莲藕片，放入牛腩，加水2碗，加入少许番茄酱，待汤浓稠后加盐、鸡精调味。4、土豆牛腩汤【材料】牛腩、土豆、西红柿、胡萝卜、姜、大葱、盐、酱油、料酒。【做法】①牛肉用水浸泡，去血水，洗净切块，焯一下捞出，姜切片，葱切段。(2)锅中放入姜片和小葱，加少许料酒和生抽，加适量清水，放入熟牛肉，大火烧开后，转小火炖1小时左右。(3)中立时，将西红柿划十字，放入沸水中焯一下，去皮，切块。④1小时后，加入一半的西红柿继续炖。5胡萝卜和土豆去皮切块。等西红柿炖烂了，再把剩下的西红柿和土豆胡萝卜放进去。6.继续炖至胡萝卜和土豆熟烂，加少许盐调味。5、菠萝牛腩汤【材料】牛腩肉半斤，菠萝半个，土豆2个，葱1/4根，盐少许。【做法】①将牛肉切块，放入沸水中焯一下，去除粉末。(2)加入洋葱，不用切碎，插电2小时。③加入菠萝，继续煮1小时。(4)土豆去皮，切块加入汤中，继续煮1小时。⑤撒少许盐即可食用。6、萝卜牛腩汤【材料】牛腩肉500克，白萝卜1个，姜1根，八角2个，红枣4个，葱1根，盐。【做法】①炖牛腩前，用清水反复浸泡冲洗整块，尽量把血水冲洗干净。(2)整块牛腩直接放入锅内冷水中。(3)锅中加入足量的水，烧开，不断撇去煮开的浮沫。这是保证汤的质量的重要一步，你必须不断撇油，直到汤变干净。(4)大火保持沸腾20分钟左右，取出牛腩，用刀切开。小块。⑤将牛腩小块倒入原汤中，加入姜、八角、葱花、红枣。大火煮沸后，转小火炖1个半小时。6.将白萝卜切成大块，加入切好的白萝卜，煮30分钟左右，加盐调味。

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立夏喝什么牛腩汤好？

漫长的夏天，喝番茄牛腩汤很不错。牛腩经过长时间的慢炖，可以充分吸收番茄的味道，开胃爽口，味道鲜美，汤汁浓郁。可谓经典家常菜。

牛腩 做法

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