香菇滑鸡煲仔饭鸡肉需要炒吗 滑鸡煲仔饭怎么做？

香菇滑鸡煲仔饭，鸡肉鲜嫩，夹杂着香菇浓郁的香气，味道不油不腻。在众多煲仔饭中真的是相当经典！许多孩子非常喜欢吃东西。

而且做法也不难。就算没有砂锅，在家照着方法炒个香菇鸡就行了，还挺好吃的，一定要尝尝~

在这里分享一下自己的做法。

香菇滑鸡煲仔饭【食材准备】:

鸡腿2个，香菇几个(干香菇更好)，上海青1小把。

适量的萝卜干(不需要)和1个鸡蛋(你可以保存如果你不 我不喜欢)

大米(最好是长粒大米)

[练习]:

一.准备工作

鸡腿去骨，切成略粗的条状；

在鸡肉中加入适量的酱油、蚝油、姜丝、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

将大米洗净，放入砂锅中，加水(按平时炒菜量)，加入一勺食用油，搅拌均匀，腌制40分钟。

二、香菇炒鸡

香菇洗净，切成小块，留两片刻成刀花；

热锅，倒油，倒入腌制好的鸡块翻炒两下；

倒入香菇翻炒至鸡肉变色；

加入适量酱油，直到鸡肉上色。

注意:

鸡腿肉很容易做，所以不要。;不要煎太久，因为我们 我过会儿把它放在砂锅里。鸡肉上色后，可以关火保持滑嫩。

想直接炒的话，点点水继续炒到鸡肉熟就行了。

第三，端上砂锅，炖煲仔饭

将加盐的米饭和砂锅放在炉子上，盖上盖子，大火煮至水开；开盖继续煮2分钟左右；

关小火，盖上盖子，焖几分钟，直到米饭表面基本干透(盖子打开可以看到有水，但是打开就可以 t见水，米上有很多小水洞，如下图左3)；

将炒好的香菇鸡肉铺在锅的一侧，盖上锅盖焖1分钟；打开盖子，打入一个鸡蛋，继续炖几分钟，直到鸡蛋边缘变白。

最后一步炖的时候，准备半碗酱料:

蚝油1勺，酱油2勺，糖半勺，热水适量搅拌均匀。

同时用小锅烧开水，先放入两个切好的蘑菇烧开，再放入蔬菜焯一下。

开大火收水，闻到锅巴的香味，数10-30秒，再转小火。

铺上青菜、香菇、萝卜干，淋上酱汁，炖1-2分钟左右。

美味的煲仔饭做好了！

It 真是香啊，米饭香，肉嫩，蘑菇滑。怎么吃怎么爱！！

如果你不 看不懂，可以给我留言，看到了会回复的。

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滑鸡煲仔饭怎么做？

1只鸡腿

5个蘑菇

一点米饭

洋葱

精力

淡酱油

红烧酱

盐

糖

蘑菇鸡片煲仔饭的做法

大米洗干净，泡一会儿。

去骨和切鸡腿

洋葱切丁，不要多，只要一点点。！将两片生姜切片，三茶匙生抽，一茶匙蚝油，一茶匙淀粉，一茶匙糖，盐，蔬菜香精和胡椒粉！加入切碎的洋葱和姜丝。

拌匀，腌制20分钟。

将蘑菇切成块

开始煮:比平时多放一点水，大火烧开，用勺子搅拌，小火煮。米饭熟了，沿着锅边倒一点油。

锅热，有少许油；把腌制好的鸡肉倒入煎锅！等黄酒半熟了再倒！

加入蘑菇炒至变软！加入三茶匙红烧酱油，翻炒，加少许水，大火收汁。

将蘑菇炸鸡加入米饭中，倒入调味汁。打入一个鸡蛋，盖上盖子，慢炖，直到你喜欢鸡蛋的成熟度。

将莴苣放入水中煮沸；装盘子。

技巧

香菇 鸡肉 米饭 蘑菇 酱油

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