蛋糕坯做好要放冰箱吗(蛋糕胚保存方法？)

蛋糕坯子做完是不是需要冷冻？

没有 不需要冷冻。

蛋糕胚的保存方法比较简单。我们只需要把它放在冰箱里。冷藏过程中最好用密封容器盖好，避免与冰箱中其他食物的味道混合，这样蛋糕胚的原味会消失，但口感会降低。最好不要保存超过两天。

蛋糕坯子做完是不是需要冷冻？

的普通蛋糕坯刚出炉，需要自然冷却，然后用保鲜膜包好冷藏，但是可以 不要被冻结。就连后面裱起来的蛋糕都可以冷藏。只有含油量高的特殊蛋糕才会被冷冻。

蛋糕胚怎么保存啊，晚上做好了，明天要用的，是放保鲜袋里密封然后放冰箱吗?还是不放冰箱啊? 在线等？

的罐头一般都有防腐添加剂，油浸食品本身也不容易变质。放入保鲜袋，放入冰箱冷藏十天半月。

如果没有冰箱，就放在避光阴凉的地方，避免潮湿。

当然，从健康营养的角度来说，还是越早吃越好。

蛋糕胚保存方法？

1.蛋糕胚的保质期。一般来说，因为没有奶油，没有水果，所以蛋糕胚的保质期大概是2-3天。在这个过程中，饼胚中的水分会逐渐流失，营养成分会逐渐分解，菌落总数会突然上升，最后饼会变酸变质。所以，如果将饼胚放置过夜，饼胚是不会变质的。

2.如果将饼胚放置过夜，在制作饼胚时，尽量在夜间制作，这样可以缩短第二天再次制作饼胚的时间，饼胚的新鲜度也相对较好。

3.饼胚放置过夜时，首先要将已经做好的饼胚翻转脱模，待完全冷却后，再将饼胚放回模具中，盖上保鲜膜，放入冰箱保存。如果是冬天，也可以直接用保鲜膜在室温下保存蛋糕胚，但如果是夏天，最好放在冰箱里保存。

4.蛋糕胚隔夜保存时，可以选择购买专门的蛋糕保鲜盒，将蛋糕直接放入保鲜盒中，在上面加一片新鲜面包，然后放入冰箱保存。在上面加一片面包，可以防止饼胚表面因失水而变硬，保持饼胚柔软。

5.为了保持饼胚的水分，增加风味，在保存饼胚时，可以将切好的苹果与饼胚放在一起，这样不仅可以避免饼中水分的流失，延长饼胚的保质期，还可以为饼增加一些苹果的风味。

蛋糕胚可以提前一天做好放冰箱吗？

蛋糕胚可以提前一天准备。冷却后不脱模，用保险薄膜包裹，放入冰箱冷藏2天。如果能冷冻3天左右，可以提前一天准备好冷藏的蛋糕胚，比烘焙制作有更好的承载能力。

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