清远鸡怎么烧好吃 清远鸡做法？
清远鸡洗净备用，调好酱料，泵入半小碗冰糖、麻油、料酒，加入几片姜，腌制半小时，然后用酱料对鸡进行全身按摩三分钟，使鸡充分入味，将剩余的酱料全部倒入鸡体内。
把整只腌制好的清远鸡放在电饭煲里，当然要用香油铺底。通电后，你就可以去做自己的事了。20分钟后，电饭锅热气腾腾，香味十足。这是打开锅盖，把鸡翻面。小心不要烧伤你的手。
继续煮十分钟，关电源，再炖三分钟，取出鸡肉，然后用一次性手套把肉撕出来，再把酱倒在上面。然后你可以用美味的酱油撕清远鸡。;我们结束了。
准备材料:清远鸡:一只:小葱两根，姜一块，八角两块，花椒十余块，蒜一块。
2.在冷水中加入葱、姜和八角。烧开后加入清远鸡，中小火再煮两分钟。
3.翻面，另一面再煮两分钟。然后盖上盖子炖十分钟。
4、这次准备蘸料:我做了两种口味，一种是姜椒油蘸料汁，一种是姜蒜原汁。将葱切碎，葱切碎，姜和蒜擦干净。
5、锅内适量油，锅内一小把花椒冷油，翻炒至花椒呈深褐色(大概六七分钟)，这时你会用食指动着询问花椒油的香气。
6、滤出辣椒，烧开油香两碗蘸料，葱姜末加两勺盐，姜蒜末加几勺酱油。
7.将清远鸡取出，立即用冷水浸泡。冰水更好。冷热的急剧变化会让鸡皮骤然绷紧，口感更加绵软酥脆。
8.最后控清水，捞出棋子。
1.白切鸡
清远鸡最经典的吃法是白切鸡，保持了鸡肉的原汁原味。当然，最重要的测试不是烹饪，而是这只鸡是不是a "美丽的鸡 "。如果是a "美丽的鸡 "，鸡肉香味浓郁，有嚼劲，连的鸡胸肉都是甜的。
2.大豆鸡肉
酱鸡也是清远鸡的常见做法。虽然方法简单，但是很好吃。一碗酱油和半碗水的黄金比例，将整只鸡放入调好的酱料中，用小火慢煮。酱油的咸味和鸡肉的鲜香完美结合。
3.清水鸡
清水鸡是一种简单粗暴的食物。将鸡肉切块，直接放入清水(最好是纯矿泉水)中，盖上锅盖5分钟，不加任何调料直接加盐即可食用。这种烹饪方法吃的是鸡肉的原味。只有漂亮的清远鸡才经得起这样的考验。
4.烤鸡
烧鸡色泽金黄，肉脆香，骨脆可口，肥而不腻，清香扑鼻。鸡肉在烤之前要用特制的酱料腌制至少2个小时，这样鸡肉才能完全吸收腌料。在烤制的过程中，多余的鸡油会流出来，空气中会散着肉的香味。用手轻轻一撕，整只鸡就可以 "与分离。 "
5, 3杯鸡
三杯鸡的意思是:一杯油，一杯酒，一杯酱油。It 最好用猪油做油，它的味道最浓。酒是广东米酒，酱油是酱油。油、酒、酱油的比例是油少，酱油多，黄酒最多。三杯鸡的色香味都是最好的。
6.盐烤鸡
全鸡洗净晾干，涂上盐鸡粉，腌制2小时。粗盐在锅里炒，用锡纸包好放锅里，完全裹上粗盐。盐焗鸡风味浓郁，皮滑嫩滑，色泽微黄，骨肉鲜嫩。
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