山东烟台大馍馍怎么做的 山东大馒头正宗做法？
胶东大饼的配方和制作？1.加入酵母，用温水稀释，静置3分钟，加入融化的猪油、白糖、蛋清，用筷子搅拌均匀；2、先加入一些面粉，400克左右，用筷子搅拌成稀糊状，盖上保鲜膜放在暖和的地方。发酵后加入剩余的800克面粉，用筷子搅拌成絮状面片；3.将面团揉成光滑的湿面团，用保温薄膜封口，放在温暖的地方再焖一次。4.当面团煨至两倍大时，取出排气，揉匀。将面团揉成光滑的圆形面团；5、取一个圆形面团，塑造成半圆形，插入切好的红枣放在温暖的地方再次做头发；6.等面胚饱满清淡，放入锅中，开大火，蒸锅充气后等待25分钟，关火，蒸5分钟开锅。山东大馒头正宗做法？准备配料:面粉、老面曲、食用碱。老面的做法:1。拿一个密封的饭盒，洗干净，用开水烫一下里面，去掉杂菌。2.取50-100克面粉，放入饭盒中，加入适量50度左右的温水，用筷子搅拌均匀，直至大致呈面团状。注意不要多加水，否则会变成面汤。3.盖上密封的盖子，在室温下静置2-3天，饭盒里的面团会自行发酵。发酵特点:1。面团变大；2.面团有明显的酸味。具体步骤如下:取适量面粉放入盆中，留一碗为底。2.将面团发酵剂放入盛有温水的盆中，用手抓揉，使面团充分溶解。3.将准备好的老面粉水加到面粉中几次，用手抓，用手揉，用手揉，再揉一会儿，使面粉变成光滑的面团。4.盖上保鲜膜或透明锅盖，放在温暖的地方发酵至两倍大小。5.将适量食用碱放入碗中，用温水溶解，放入面条中。如果用酵母做面，就不用放碱了。6.取出面团，揉一会儿，揉成长条，揉成大小均匀的面剂，取一块面剂，揉一揉，揉成馒头胚。7.每次做老式馒头都要留一块面团下次做老式馒头。馒头揉好后，用抽屉布盖上，醒发15分钟。放置时，馒头胚之间要留有一定的空隙，防止面团变大后粘在一起。8.锅中加入适量的水，加热，水半开后，将馒头放入笼中，笼上要盖一层布，馒头胚之间要留有一定的空隙。9.盖上锅盖，蒸，蒸20分钟，正宗的山东老馒头就蒸好了！It 它又大又白，而且味道很好！10.喜欢的朋友一定要试试！山东大馒头正宗做法？？正宗的山东一人馒头的做法，第一步是将面团用温水浸泡，然后用面粉搅拌成面团，以备悼念。在面团上垫一块布，防止丧过程中面团风干，做馒头时也不容易蹭到。面团孝的时候可以做成馒头，面团越松，馒头就会越好吃。山东大馒头正宗做法？山东大馒头正宗做法？回答山东大馒头的正宗做法是:首先要有一个老面团，把大面包屑倒进一个盆里，然后用筷子拧成结实的，再倒水。然后，当你把面团放进老面团的时候，把它放在一个容器里，直到它软到可以做面团，让他做好的面团泡起来，放在软馒头笼里蒸。
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