生鲜肉月饼烤箱烤多长时间(烤冻生鲜肉月饼怎么烘熟？)
烤冻生鲜肉月饼怎么烘熟？
;美国的冷冻月饼是用烤箱烘焙的，大约需要8-12分钟。首先，将冷冻的月饼在室温下解冻，然后将烤箱预热至180度3至5分钟。在烤月饼之前，用喷壶在月饼上喷些水，让月饼的表皮变得光亮，然后在200到220的温度下烤8到12分钟。广式鲜肉馅月饼正宗做法？
材料油皮:中筋面粉250克，糖粉50克，黄油100克，水100克。
酥脆:低筋面粉300克，黄油150克。
猪肉馅:猪肉末250克、榨菜140克、酱油3汤匙、植物油1汤匙、糖1汤匙、蛋清1个。
工作方法
1.将肉馅的所有材料混合，用筷子朝一个方向画圈，直到肉末变得粘稠。盖上保鲜膜，冷藏备用。
2.将油皮的所有材料倒入搅拌机中揉搓，直到面团可以从薄膜中拉出。
3.混合面团，揉成一团。
4.油皮切成22克，面皮切成18克。
5.将油皮压平，像包饺子一样包在面点里，收紧口。
6.包好后压平，用擀面杖卷成舌状，从网上卷起来。
7.再压平，卷成长条，从一端卷起来。把嘴合上，盖上保鲜膜，放松20分钟。
8.取一个醒发面团，用手指压在中间，中间捏两端。压碎并卷成一个更大的面团。
9.取35g肉馅，用面团包好，像糕点一样收口，放在烤盘上，收口面朝下。
10.烤箱预热到180度，烤10分钟，然后翻面再烤10分钟，再翻面再烤8分钟左右，直到浅黄色。
小高姐鲜肉月饼做法？
制作:水皮面团。在面粉中加入糖粉和猪油，边加热边搅拌边，揉成光滑的水皮面团，然后盖上湿毛巾，醒发一小时左右。:，在低筋面粉中加入猪油拌匀，揉成表面细腻的油酥面团，用湿毛巾盖在面团上，醒发30分钟。
:将猪肉馅放入一个小碗中，加入盐、料酒、酱油、胡椒、蚝油和蜂蜜，不断搅拌，直到肉馅变浓。将煮熟的白芝麻和香油加入肉馅中，再次搅拌均匀，用勺子将混合好的肉馅分成小球，每个15g左右，放在锡纸或保鲜纸上，放入冰箱冷藏十几分钟。
将醒好的面皮分成10至13克左右的小面团，揉成圆形，盖上湿毛巾，醒发10分钟左右；将水皮面团分成15至17克的小块，揉成圆形，盖上湿毛巾，醒发约10分钟。
将醒发后的水皮面团压扁，裹入面饼中，压平收口向上，卷成椭圆形，从一端卷成一卷，收口向上折叠三次；卷成椭圆形，卷成一卷，折叠三次，放回湿毛巾中唤醒；按顺序处理所有小面团。
面团收获把嘴向上卷成饺子皮大小的圆形，包好冻肉馅，一定要收好搓圆。而且要按照前面处理的顺序来做，这样才能保证每个小面团的醒发时间一致。
将塞好的面团放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液，撒上一些熟芝麻，放入烤箱200℃烤20分钟，直至表面呈金黄色。
小高姐鲜肉月饼做法？
—成分列表—材料::猪绞肉500克，料酒20克，姜粉2克，乐嘉鸡精3克，酱油30克，蛋清1个，生粉10克，高汤50克，香油5克，香葱50克，熟白芝麻10克。
水油面团:中筋面粉300克，猪油80克，水160克。
酥脆面团:中筋面粉200克，猪油100克。
—烹饪步骤—
1.先准备馅料。
2.所有调味料都加入肉馅中，最后加入乐嘉鸡粉。冷藏腌制2小时以上。
3.准备水油面团和糕点。用保鲜膜包好，静置一小时。
4.馅料待包时加入小葱和芝麻。
5.将馅料分成小球，冷藏备用。
6.油水面和油酥面各分25g和15g。
7.包好揉10分钟。
8.卷两次。
9.将馅料包裹成圆形蛋糕，放入预热烤箱160度烤15分钟。
10.翻面再烤15分钟。
11.最后翻回来烤5分钟。
12.烤的鲜肉月饼很好吃。
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