腐乳容易变质吗(腐乳保质期短的原因？)

酱豆腐会坏吗？

它会坏掉的。

腐乳是豆腐的发酵产物，含盐量高，起到一定的防腐作用，但还是会变质。当发现它产气或渗出水时，说明它的性质已经开始发生变化，尽量不要再吃了。

还有一种是霉变，就是打开盖子和外界空气接触后，有一定几率霉变。

性质 含盐量 防腐 作用

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