凉拌菠菜粉条怎么(菠菜拌粉条做法？)

拌粉条做法？

辅料:大蒜3瓣，盐适量，酱油2汤匙，香油2滴，菜籽油2滴，胡椒粉适量，干胡椒粉适量，花椒粉适量，白醋5滴。

练习:

1.将粉丝切段，放入冷水锅中煮，继续煮2分钟左右。粉丝煮熟后立即取出。

2.将捞出的粉丝立即放入冷水中。水罐 不能烫，所以一般要换几次，让粉丝彻底凉透，以免粉丝变成根根分明的球。

3.洗净，一刀两断，切一茎，切一叶。向冷水锅中滴两滴植物油。水开后放入梗，快速焯水，捞起，放入冷水中，冷却如粉丝。

4.的叶子和茎一样快被烫伤，并立即用冷水冷却。

5.将粉条和放入大容器中，加入香油、蒜末、鸡精、盐、花椒粉、干花椒粉、辣椒段、几滴白醋和少许酱油，拌匀，静置10分钟，期间再搅拌，即可食用！

拌粉条做法？

1.选择新鲜。一般一盘一斤多就够了。除去根和老叶，清洗干净，切碎，然后用开水烫一下。取出后，控制水分。如果用焯水，就把锅煮开。凉拌太热不好吃。

2，一把粉丝就差不多了，也是用开水烫的。根据不同粉丝需要的不同，有的可以煮一会，有的需要煮一会。简而言之，柔中带刚就够了。

3、酱料有几种不同的口味:芝麻酱味可以放入碗中然后一边加水一边往一个方向搅拌。最好选择凉开水。如果没有，就用矿泉水或者纯净水，搅拌到酱汁呈浅棕色，汁液不是很粘。然后加盐和味精拌匀。注意一点一点补充水分。一方面容易控制量，另一方面也容易搅拌好。对于酸辣口味，可以在小碗中加入适量的盐、味精、蒜末，用醋拌匀，过热后再加入少量的香油或色拉油，将辣椒炒香，最好烧到变黑，取出扔掉，再加入几个小干红辣椒，直接在小碗中热油炒熟，冷却后用粉丝拌匀，表面撒上白芝麻。酸甜口味和酸辣口味基本相同，就是在小碗里放入适量的盐、糖、味精、蒜末，用醋拌匀，用花椒油炒凉，再用粉丝拌匀。注意少量放盐，根据不同糖的甜度放糖。

4、不管多凉，都要注意以下几点:菜不要过热，味道要淡咸。酱料要提前做好，然后放入盘中搅拌，但是味精要充分融化，大蒜必不可少，油也要。无论是芝麻油还是花椒油，酱的口味都可以根据个人口味进行调整。

拌粉条做法？

粉丝，，红椒，盐，味精，红油，醋，酱油，香油。

练习步骤:

1/5粉丝用温水铺开，切成3寸段。

2/5洗净，放入沸水中焯一下。

3/5焯水的用冷水洗净，沥干水分。

将4/5粉丝和放在一起，加盐、味精、红油、醋、酱油、香油，拌匀即可食用。

5/5小红椒洗净，切成圈状撒在上面。

粉丝 口味 香油 冷水 酱油

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