大闸蟹和盘锦河蟹区别在哪 盘锦稻田蟹和阳澄湖大闸蟹区别？

盘锦稻田蟹和阳澄湖大闸蟹区别？

1，外观区别:

从外观上看，两种螃蟹一眼就能分辨出来。阳澄湖大闸蟹背绿、腹白、毛黄、爪金，而盘锦河蟹则具有背黑、腹白、毛棕、腿短的特点。

2、口味的不同:

味道也不一样。越正宗的盘锦蟹，蟹黄越浓，嚼起来沙沙作响。阳澄湖大闸蟹的蟹黄有点像鸭蛋黄，会出油。个人感觉这两种螃蟹各有特色，都很好吃。

3、重量的区别:

有人做过实验，把一只粗细、长宽都一样的阳澄湖大闸蟹和一只盘锦河蟹对比，盘锦河蟹的重量肯定明显重于前者。

4.地理差异:

阳澄湖等长江流域水质偏弱碱性，盘锦辽河口水质偏碱性。碱性水质更适合螃蟹的生长发育。盘锦的大米和西红柿是必不可少的，这要归功于当地潮湿的碱性土壤。不难理解这里的螃蟹能有如此丰富的营养。

盘锦河蟹为什么比大闸蟹小？

盘锦河蟹的最佳生长期为每年的4-9月，与南方河蟹的生长期相差近3个月。所以南方的大闸蟹一般会蜕两次壳，每次可以增加33%。所以盘锦的河蟹比阳澄湖的大闸蟹要小，但由于盘锦地处九条河流的下尖，水网纵横，水草丰富，四季分明，尤其是辽河三角洲湿地的红海滩、湿地、稻田。于是，自然养殖造就了盘锦蟹膏的独特品质，红脂饱满，鲜香浓郁。与南方的大闸蟹相比，酱满黄溢，更有独特 "游戏 "！

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