熬阿胶糕用什么锅不粘锅(阿胶糕可以用麦饭石锅熬吗？)

阿胶糕可以用麦饭石锅熬吗？

麦饭石不粘锅可以用来做阿胶糕。

麦饭石不粘锅可以用来煮阿胶糕，阿胶糕是一种美容养颜，补气补血的食品，所以很多女性都喜欢在家做阿胶糕吃。

125克阿胶糕的配料表？

第三步

将吉利粉放入锅中烧开，倒入黄酒。做阿胶糕最好用砂锅，不锈钢锅，其他锅最好不粘锅，铁锅，麦饭石锅。我也查了很多资料，所以我赢了 这里就不解释了。其实我做这个食谱是为了以后每次方便自己使用。我泡24小时粉就可以煮了，泡成块的话要3天72小时。

第四步

阿胶泡好后，再准备其他材料，比如核桃买的新疆生核桃，去皮洗净，放在烤箱里烤熟备用红枣。我用的是和田大枣，去皮切碎备用芝麻，放锅里炸备用黄冰糖料理机碾碎枸杞。我用的是宁夏一次性枸杞。

第五步

24小时后，我准备煮阿胶，把除芝麻冰糖外的材料混合。

第六步

开中火，倒入黄冰糖粉，关小火。因为我用的是保温效果好的砂锅，所以在还没完全烧开之前，就可以在冒泡的时候关小火。如果来不及开关小火，它一定会出来的。我得不停搅拌，防止锅烧着，手一直没停过。我会把左手换成右手在底部搅拌，防止烧焦。

第七步

接下来，我熬了一个小时左右，试着挂国旗，这还不够好。

第八步

倒三角出现的时候，阿胶慢下来就熟了。偏偏我看了看时间。我花了大约55分钟做饭，直到挂国旗。除了一开始的中火，其他的火都微乎其微。

第九步

升旗后，先倒核桃、红枣、枸杞，最后分两次倒芝麻。芝麻要最后加，但是加完芝麻就很难搅拌了。在混合过程中火是不相关的。搅拌后立即关火，迅速将阿胶倒入容器中定型。

第十步

事先准备好的防油纸，涂上香油，浇在阿胶糕里，用抹子抹成型。

不锈钢锅熬阿胶会粘吗？

阿胶糕主要由阿胶、黄酒、红枣、枸杞、黑芝麻、核桃、冰糖等配料制成。其中阿胶是驴皮经过加工制成的，含有一定的胶质，所以加热后会融化。

而且里面含有的冰糖融化后会很黏。如果是砂锅炒，会有一定的粘锅现象，属于正常情况，不会造成很大影响。

阿胶 冰糖 小时

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