吃罐头樱桃有啥坏处(樱桃做罐头没去核有毒吗？)
樱桃做罐头没去核有毒吗？
没有毒
去核就是为了吃方便。去核很简单。拿一个樱桃，从它的蒂部用一根筷子捅，等核快出来时用手一捏就好了。捅一两个就有经验了。
樱桃做罐头没去核有毒吗？
樱桃做罐头没去核不会有毒。
有人说吃了樱桃核会中毒甚至死人。其实有点危言耸听！
据了解，樱桃肉本身无毒，但樱桃核确实含有氰甙类物质，如果被咀嚼或咬碎，核中含有的氰甙类物质与自带水解酶接触，氰甙会分解代谢，最终产生剧毒的氢氰酸。但樱桃核非常坚硬，一般很难嚼碎。如果连核一块吞下，樱桃核很难消化，核中所含的氰甙无法释放，也就无法和胃液发生反应产生剧毒物质氢氰酸。
此外，任何有毒物质只有达到一定食用剂量后，才能发挥毒性作用。据统计，一个体重为50公斤的成年人，需要一次性吃370颗樱桃核才有可能“毙命”。很显然，吃5颗樱桃核会致命的说法是不靠谱的。
如果误吞下一两颗樱桃核也不用担心，第二天就会随粪便排出。为避免小朋友误食，可以先去核再给小朋友食用。
现在正是樱桃上市的季节，俗话说“樱桃好吃树难载"，自然樱桃的美味是不用多说了，重点说说樱桃的营养和保健价值
查询食物营养成分表可知：
100克樱桃（可食部分）含有：热量46千卡，糖分10.2克，维生素C10毫克，铁0.4毫克，维生素A35ugRE，胡萝卜素210ug。
坊间流传樱桃有补血的作用，补血一般主要是指纠正贫血，而最常见的贫血就是缺铁性贫血，但100克樱桃只含有0.4毫克的铁，和常见的水果比完全没有优势，比如每百克苹果含铁0.6毫克，每百克桃含铁0.8毫克，每百克草莓含铁1.8毫克，这些常见水果铁含量都要高于樱桃。而且植物型来源的铁是非血红素铁，吸收利用率低。想补铁纠正贫血还是得多吃一些动物肝脏或者红肉，动物性食物不仅铁含量高，且以吸收利用率高的血红素铁为主。
还有说樱桃富含维生素C，看营养成分表每百克樱桃含10毫克维生素C，这个含量在常见水果里只能算中等，高于苹果（VC含量4mg/100g)、梨（VC含量6mg/100g）、桃（VC含量7mg/100g）等水果，但远低于葡萄（VC含量25mg/100g）、草莓（VC含量47mg/100g）、橙子（VC含量33mg/100g）等常见水果。因此樱桃确实含维生素
C，但含量并不突出。
樱桃真正的优势应该在于富含花青素、胡萝卜素等植物活性成分，颜色越深的樱桃，花青素和胡萝卜素含量往往越高，花青素和胡萝卜素都具有很好的抗氧化作用，对预防慢性病（包括心血管疾病、肿瘤等）有一定帮助。
总结来说，樱桃不仅好吃，营养价值也很不错，但是坊间流传的那些高营养价值和保健作用往往被夸大了，其花青素和胡萝卜素含量较高，有一定的保健价值。
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