使用铁锅能补铁防止贫血吗 用铁锅来抄菜是不是可以补铁的？
用铁锅来抄菜是不是可以补铁的？
用铁锅炒菜可以补铁是有一定的道理的，用铁锅炒菜在烹调菜肴过程中，有较多的铁溶解在食物内，为人们源源不断地供应铁质，补充了食物本身含铁不足的部分，起到了防止缺铁性贫血的作用。
铁锅做饭补铁是真的吗？
用铁锅炒菜能有效补铁的说法是不靠谱的，人体可以吸收利用的是二价铁，铁锅是无价铁，在炒菜时溶入食物中后主要是三价铁，吸收率仅有2%-3%，不仅不容易被人体吸收而且量也不够，因此想通过铁锅补铁是不靠谱的，不能起到理想的补铁效果。
铁锅做饭补铁是真的吗？
铁锅上的铁锈主要成为是氧化铁，是三价无机铁，也叫非血红素铁，吸收率很低，属于补铁效果最差的一类。所以炒菜锅里的铁锈都很难帮你补铁。如果想要补铁，通常是通过动物性食物，例如红肉。它的补铁效果是比较好的，严重缺铁性贫血的人需要服用铁的膳食营养补充剂。
农村做饭大部分用的是大铁锅，并且都烧的是柴火和炭火，这个是事实。为什么要用大铁锅烧饭呢？这个是多年来养成的可惯。过去的日子，农村人家庭人口多，大锅里做饭可做的多一点，省事又方便，就这样一代传一代，成了普遍的习惯。后来又听说，用铁锅可以补充铁元素，可以预防和治疗贫血，也就一直延续在现在。我曾经听人说，使用铜勺子可以补铜，也对人体有好处，所以又买回几个铜勺子铜瓢，一直用了三十多年。要说铁锅是否可以补铁，铜器是否补铜，补了这些又有多少好处，说实在我们也真的不知道，只是别人这么做，咱也这样。
现在的农村，农民很多生活方式看城里人，也想赶赶时兴，很多人家已不用了大铁锅做饭，开始用上了电磁炉，电饭锅等新式电器，当然和家庭人口少了也有关。我们家就用上了各种新式电器做饭，但有时仍用铁锅，那也是一种生活习惯。
随着科学的发展，有些东西也要用科学的观点对待，过去的一些生活习惯，随着时间的推移在慢慢的改变。
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