临沧的茶怎样泡更好喝(临沧银毫生茶的泡法?)
临沧银毫生茶的泡法?
首先,冲泡需要注意在水烧开后待原本沸腾的水稍微落一下,再注水入茶进行冲泡。
其次,冲泡时我们需要沿着盖碗或者壶的边沿定点注水或者旋转式注水进行冲泡。醒茶的时候尽量出汤快一点,前三泡不要闷到茶,不然容易出涩味。
再次,在冲泡时还需要注意一个地方,就是温杯温具。因为临沧茶的香是融于水的,而要让茶香更好的释放出来,就需要充分提升茶具的温度。
最后就是三泡以后的冲泡需要根据每一泡的溶出量来适当增加浸泡时间。
临沧白茶怎么泡?
gt10取出5g临沧白茶备用,准备一只白瓷盖碗、一壶开水,先用开水将盖碗茶具烫洗干净,之后将5g临沧白茶投入盖碗之中,提起水壶,沿着盖碗边缘环绕注水,水温为100℃,注水后即可快速出汤(5s左右),最后将茶汤倒入茶杯饮用。
临沧白茶的冲泡方法
1、水温
对于刚制作好的新白茶,茶汤主要是鲜爽甜润,不宜用过高的水温来冲泡,水温控制在95~100℃即可。
对于有一定年份的白茶,水温建议控制在100℃,这样更能品饮到浓醇滋味。
2、温杯
冲泡白茶前,水烧开之后先不要急着冲泡,先用开水认真的将盖碗以及茶具烫洗一遍,祛除异味,提高盖碗的本身温度,尤其是在冬季温就非常必要,温杯之后快速倒掉水。
3、投茶量
品饮白茶,茶汤不宜太浓,口感上淡一些口感才更好。如果是用盖碗冲泡白茶,那冲泡白茶的茶水比例在1:20左右即可。
如果是110毫升的盖碗,投茶5克即可。
4、冲泡
接下来就是冲水了。冲水原则为高温之水冲泡、环壁注水、快出水。
首先,提起茶壶,沿着盖碗杯壁顺时针环壁注水,环壁注水是成全一杯好白茶的利器。环壁状态下,水流缓慢地流入盖碗中,浸润每一根条索。
5、出汤
对于用盖碗冲泡的茶友,新白茶的出汤时间,前面5泡左右可以即入即出,后面逐步延长10秒左右,具体的出汤时间可以根据上一泡茶汤的口感来定。
对于上了一定年份(3年以上)的老白茶,也可以沸水煮着喝,滋味更加浓醇。
云南白茶之景谷大白
云南最早的商品化白茶应该是景谷大白。云南省景谷傣族彝族自治县有一种茶树,茶树的嫩芽、嫩叶背面披满了茸毛,较一般大叶种茶树芽叶上茸毛多,当地叫景谷大白茶,习惯加工成晒青毛茶或普洱生茶,后来也加工白茶,成为商品。
景谷少数民族先民,秧塔村几百年前就习惯通过太阳晒制成茶,也可视为白茶。他们把所晒制的白茶搓直,再用绳子绑起来,长长的一把像扫帚,当地称为秧塔大白茶。
后来更为成熟的白茶工艺传入,在景谷一带广为焙制。
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