白酒的勾兑跟纯粮食酒怎么区分(纯粮酒和勾兑酒怎么区别？)
纯粮酒和勾兑酒怎么区别？
勾兑酒和粮食酒的区别
一、粮食酒
我们先来说一下粮食酒，通常我们说的粮食酒指的是全部采用粮食酿造出来的酒。这种酒大多数的原料使用的是高粱，大米，糯米，玉米，小麦等，发酵方式属于是固态发酵。
固态发酵的发酵周期比较长，所消耗的粮食也比液态发酵多。所以在成本上远高于液态酒，目前市面上所售的纯粮食酒价格都比较贵。当发现价格超低的纯粮酒，你就要小心了！。 二、勾兑酒
而市面上卖的绝大多数酒属于是勾兑酒。勾兑酒采用的是液态发酵制作出来的，发酵过程比较短，而且所耗费的粮食要少于固态发酵。如此算下来人工成本物料成本就相对低许多，售价也相应降低。 勾兑酒和粮食酒区分方法
一、看配料表
说完了勾兑酒和粮食酒的区别，我们来说如何区分这两种酒？最直接的方法就是看一下配料表，有些酒瓶上面的配料表里写的除了水就是酒精没有添加任何香料，这种酒就属于是纯粮酒。
而有些会在配料表里写上食用酒精，食用香料之类的配料。凡是看到添加有食用香料的那就属于是勾兑酒，因勾兑酒没有自然的香气所以才会采用添加香料的方式提香。 二、看标准号
除了看配料表之外，我们还可以通过看产品的标准号来区分是否是纯粮酒。市面上所售的酒，通常产品标准号有三种类型，一种是纯粮酒，另一种是半纯粮半勾兑，还有一种就是勾兑酒。
GB/T10781的就是纯粮酿造的，口感好，味道佳。GB/T20822属于是半纯粮半勾兑的酒，口感比不过纯粮酒，但是比纯勾兑酒口感要好。GB/T20821属于是勾兑酒，无论在口感上还是品质上都比不过前面两种酒。
纯粮酒和勾兑酒怎么区别？
都知道，传统白酒好酒要在特定的自然环境下才能酿造出，通常情况下还是开放式生产，因此，会受到环境、气候、温度和空气中微生物的影响。
一年四季交替、温度有变化、自然环境中的微生物也在发生变化，甚至每一个轮次酒的酿酒师傅都不一样，而酒与人的关系又是密不可分的，这就导致生产出来的每一批酒的味道会有所不同。然而，从市场消费者的角度出发试想一下，如果在春天买的酒和冬天的酒口感不同，对于消费者来说，这不就是产品质量除了问题吗？于是，为了保证口感的稳定性，酒厂需要将原酒互相调配，设一个标准，以达到稳定的酒质和口感，然后再投放市场。这便是勾兑
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，本站不承担相关法律责任.如有侵权/违法内容,本站将立刻删除。
