乳酸链球菌素罐头食品怎么加 食品防腐剂是怎么添加的？

乳酸链球菌介绍？

乳酸链球菌素是一种多肽物质，它是一种无毒的，安全的，天然的食品防腐剂。乳酸链球菌素可以杀死很多细菌，比如金黄色葡萄球菌，肉毒梭菌等细菌。如果把乳酸链球菌素加入食品中，可以保持食品中原有的营养成分和味道还有色泽。在保证食品的质量，同时还可以大大的节省能源。乳酸链球菌素通常应用于乳制品，肉制品，饮料。

乳酸链球菌介绍？

乳酸链球菌是Streptococcus属的微生物，原产地为中国。 乳酸链球菌是一种可以分解糖类产生乳酸、Nisin的益生菌，兼性厌氧生长，对胃中的酸性环境有一定的耐受性。在动物体内通过生物拮抗、降低PH值、阻止和抑制病菌的侵入和定植，降低亚硝酸、氨、吲哚和粪臭素等有害物质，从而维持肠道的正常菌群平衡。

主要用途为分类；研究；教学，具体用途为益生菌。

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