面包粉要不要放酵母粉 面包粉做面包需要放酵母吗？
面包粉做面包需要放酵母吗？
需要放酵母。酵母的作用是使面团膨胀，主要是利用酵母酒精发酵的原理。要让面团中的酵母活泼地运作，必须提供水及养分，並保持适当的温度。制作面包所使用的酵母有新鲜酵母、干酵母及即溶干酵母。使用比例是新鲜酵面:干酵母:即溶干酵母=1:?:?。砂糖多的柔软面包大多使用新鲜酵母，干酵母适合配方简单的硬式面包。高糖面团适用的即溶干酵母是在砂糖分量约为面粉的5%以上。即溶酵母以水融化后，要立即使用。即溶干酵母确实会因盐而降低活动力，但也不需太刻意计较。酵母基本上需冷藏保存。
天然酵母是自然存在于水果及杂物等素材中的酵母。使用天然酵母和市售酵母比起来，面包的蓬松度、风味及口感不同。市售酵母的发酵力强又稳定，若是材料与做法相同，可大约计算出发酵时间，容易烤出相同状态的面包，这是它的优点。天然酵母的发酵力弱，需要较长的发酵时间。但会增加有机酸等副产物，形成复杂而深奥的风味。面包的外皮及里面都会呈现市售酵母无法达到的独特口感，这是天然酵母的特征之一。
面包粉做面包需要放酵母吗？
不一定放。
因为现在做面包也有专门的面包柔软剂。如果放了柔软剂也可以不需要再放酵母。酵母粉的作用是使面团发酵，由于酵母本身含有大量的蛋白质和一定的维生素，从而可以增加面包的营养价值，使面包松软可口。面包补充剂也可以代替它的这些功效所以说做面包时不一定非要放酵母粉。
面包粉做面包需要放酵母吗？
1、不一定需要酵母粉，酵母粉的作用是使面团发酵，可以使用泡打粉代替或者面团在空气中含有的一些物质也可以起到发酵的作用，只是相对来说自己发酵的过程会慢一点，酵母粉的作用会相对明显一点。
2、酵母即酵母菌，是一种单细胞的微生物。它可以增加面包的营养价值，使面包松软可口，是家庭制作面包不可缺少的原料。在制作面包过程中，如果条件适宜，酵母在面团中大量增殖，同时产生二氧化碳气体而使面团发酵，体积也随之增大。经过烘烤，面团中的气体受热变性，从而在制品内部形成蜂窝状组织，并具有弹性。由于酵母本身含有大量的蛋白质和一定量的维生素，因而增加了面包的营养价值。
面包粉做面包需要放酵母吗？
要放的，夏天室温发的快，但我喜欢放冰箱冷发酵。
面包粉做面包需要放酵母吗？
需要，面包粉只是说明面粉的筋度是高筋粉，比较容易发酵口感蓬松。
面包粉做面包需要放酵母吗？
这个肯定要放发酵粉的，会让面包及时发酵，揉好粉以后，放烤箱里在次发酵，旁边放水。等发酵差不多了，就可以烤面包了。
面包粉做面包需要放酵母吗？
要放，不放做出来是酸的
放了发酵粉做出来是甜的
面包粉做面包需要放酵母吗？
需要，因为面包粉不含发酵剂，所以做面包需要放酵母粉。
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