高压锅蒸粉蒸肉要扣个碗吗 电高压锅怎样蒸粉蒸肉？
高压锅没有蒸格怎么蒸粉蒸肉？
高压锅在没有蒸架的情况下需要蒸东西，我一般都是加一个碗，碗里面也加上水放入高压锅，将所盛食物的碗或者盘子放在加了水的碗上面，但是要注意盛食物的碗，这个碗的底座一定要大于代替蒸格的碗，这样才不会使碗里的水进入成有实物的碗中。
在高压锅里蒸粉蒸肉可不可用陶瓷碗？
陶瓷餐具都是经过高温制作的。
因此，高压锅用陶瓷餐具蒸肉等是可以的。
但要特别注意的是：蒸好后，要把陶瓷餐具拿出来，不能直接放在大理石或金属台面上。
那样，陶瓷餐具因受冷热差的关系会暴烈的。
只能放在木板或饭桌上。
最好在餐具的下面放个垫子。
这样陶瓷餐具才不会暴烈。
高压锅粉蒸排骨碗上需要盖子吗？
不需要盖。
粉蒸肉就是利用高温的水蒸气来煮熟，盖上的话就会阻隔水蒸气进入，这样肉容易导致肉不熟。
在家做粉蒸肉的时候，可以选择一些耐高温的器具来装，另外可以拿保鲜膜来覆一下，这样蒸出来的肉比较鲜嫩多汁，但要记得在保鲜膜上扎几个小口，保证水蒸气进入。
电高压锅怎样蒸粉蒸肉？
肉、子排 洗好切成自己喜欢的大小，放在一个大的容器里
放料酒、老抽、生抽、盐、糖、 手抓均匀(这样方便入味)
放一小勺淀粉，手抓均匀(起到肉质嫩滑的作用)放在那入味，静等一小时
一小时后把蒸肉粉倒入，手抓匀 干了加点水再抓匀，水不能多
每块肉都裹着粉， 看一下湿润度刚好就可以了
找一个装得下肉、高压锅也装得下的碗， 把肉一块一块的往碗里放好，盆里剩的粉也倒肉上，碗的中间留个小空隙
高压锅盖上盖子调直23～25分钟， 好后一定要等高压锅里的气完全没有了才能开盖。
电高压锅怎样蒸粉蒸肉？
可以，以下是具体做法。食材：五花肉500克、蒸肉米粉2大勺、土豆3个、料酒适量、生抽适量、白糖 1勺步骤：
1、首先五花肉洗干净切成大约1cm厚的片。
2、用少许生抽、料酒和胡椒粉把五花肉拌匀腌制2小时3、锅内少许的底油，烧热之后撒入一勺白糖，炒糖色儿至焦糖色的时候，把肉倒入锅内，让五花肉充分包裹上色。同时也逼出一些油来。炒5分钟左右，关火撒入两大勺蒸肉粉，让肉片充分包裹蒸肉粉。
4、土豆切块后铺在碗底，土豆不要切太小。
5、把锅里过好蒸肉粉的肉片平整地扑在碗里。
6、高压锅里面加入淹没碗底三分之一的水，最好放入一个架子把碗上去放入高压锅。大火喷气后，小火保压25分钟，自然泄阀。
7、打开之后粉蒸肉待凉就可以享用啦~8、高压锅会省很多时间，而且油脂基本都压出来了，入口即化。
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