花生发芽怎样吃 发芽的花生怎样做才好吃？
发芽的花生怎样做才好吃？
发芽的花生它是不好吃的。因为里面已经空了，因为潮湿而发芽了。果肉会有些苦涩。你可以用来五香或者炒制炖菜食用会比较的。
发芽的花生怎样做才好吃？
简单清炒一下营养又好吃。花生变成花生芽后，脂肪含量大大下降，但脂肪酸的比例变化不大。花生芽中含有丰富的白藜芦醇，它是一种具有抗氧化、防癌、抑菌等健康作用的多酚类物质。有研究表明，花生芽中白藜芦醇含量是未萌芽花生的3-8倍。而且花生萌芽后抗营养因子也会有所减少，矿物质的吸收利用率提高。
发芽的花生怎样做才好吃？
1．花生芽炒肉丝
原料：新鲜花生芽，瘦肉，大蒜、盐、生抽、油。
做法：将花生芽洗净，切成3厘米左右的段，肉丝放入盘中用水泡一泡，大蒜切片，生姜切丝，大蒜拍扁切成片，炒锅烧热，倒入油，油热后放入肉丝，炒出油来，肉丝变色，加生抽，盐翻炒均匀，放入花生芽和少许生抽炒匀即可出锅。
发芽的花生怎样做才好吃？
1、准备花生芽、几片五花肉、葱、姜、青椒切好备用。
2、花生芽的根部不好吃，切掉不要，将花生芽清洗干净，一切两半。
3、锅烧热，热锅冷油倒入五花肉，小火煸炒，将五花肉的油脂煸炒出来，这样借着猪油的香味炒出来的花生芽就更香了。接着加入葱、姜、花椒炒出香味，能吃辣的可以加入一勺红油豆瓣酱或者干红辣椒。
4、接着倒入沥干水分的花生芽煸炒，不要急于添加调料，一直煸炒至微软。
5、加入1茶匙生抽、1茶匙老抽、半茶匙白糖翻炒均匀，沿着锅边倒入少量开水，盖上锅盖焖2分钟，焖至花生芽熟透。
6、倒入切好的青椒丝，根据口味添加适量盐调味，翻炒出锅即可。
发芽的花生怎样做才好吃？
花生芽可凉拌，清炒，爆炒，做火锅等吃法都很美味，令人回味无穷。
一花生芽炒肉
食材：
花生芽 (300克)、五花肉 (150克)、青蒜 (适量)。
做法：
1.烧热锅， 放入少量的油， 下入五花肉煸炒。
2.将其中的大部分油脂煸炒出来，五花肉微微发焦时，下入姜片一起煸炒。
3.煸炒出香味后加入花生芽。
4.翻炒一下后，加入适量的生抽， 盐和胡椒粉等调料。
5.稍微焖一下后，花生芽微微变软后加入青蒜。
6.翻炒均匀即可。
二、牛肉炒花生芽
食材：
牛里脊 (150克)、花生芽 (300克)。
做法：
1.牛里脊横切成片， 加入适量的水。
2.将水慢慢抓进去用水冲一下。
3.将里面的水分全部挤出来， 这样能将牛肉里的血水带出来。
4.再在牛里脊片中加入适量的盐、料酒和适量的淀粉。
5.倒入适量的水， 用手抓进去再加入半个蛋清。
6.继续用手抓，抓匀后放置一下。
7.烧锅水，水开后下入腌制好的牛里脊片。
8.牛肉片变色后马上捞出来。
9.提前准备好一小碗料汁：盐、生抽、姜丝、大葱、蚝油和胡椒粉。
10.烧热锅， 放入适量的油，下入花生芽煸炒。
11.花生芽微微发软后下入刚焯过水的牛里脊片。
12.翻炒几下后下入刚才准备好的碗汁。
13.翻炒让菜品都裹上料汁，煮开后下入准备好的小葱段翻炒均匀即可。
三、腊肠花生芽
食材：
花生米 (200g)、腊肠 (50g)、豆豉 (1勺)、干辣椒 (适量)、大蒜子 (适量)。
做法：
1.冷锅冷油、小火炒配料。
2.腊肠肥肉炒到透明后倒入芽菜。
3.中火煸炒。
4.注入适量开水焖烧。
5.水快烧干时搁盐调味即可。
四、素炒花生芽
食材：
花生芽 (250克)、香菜 (2根)、红辣椒 (2个)、蒜 (适量)、蒸鱼豉油 (适量)、油盐 (适量)。
做法：
1.烧热锅， 放少许油， 下入蒜片和红辣椒段翻炒。
2.翻炒出香菜后下入花生芽翻炒。
3.翻炒几下后加入适量的蒸鱼豉油和少许盐。
4.继续翻炒直至花生芽微微发软后下入香菜。
5.翻炒至香菜刚刚变色即可。
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