乐山嘉兴路什么好吃(乐山最大规模跷脚牛肉店？)
乐山最大规模跷脚牛肉店？
翘脚牛肉——乐山国家级非物质文化遗产。源于清代苏稽，距今天已经有上百年历史了，跷脚牛肉经过三代演变，汤味越来越醇厚，讲究。是乐山首选美食之一。
乐山最大规模翘脚牛肉——冯四孃跷脚牛肉，详细地址：乐山市市中区嘉兴路289号美食街，冯四孃跷脚牛肉被评为非物质文化遗产遗产传承店，四川电视台推荐过的店，每次节假日来都是爆满，乐山人想挤进去吃个午饭，都很困难。汤底清淡，配干碟是正好的，必点鲜牛肉，牛肉味十足，而且很嫩。
乐山冯四娘跷脚牛肉算是业内的领军了。配方由祖辈传承下来，历经三代，前后近百年，在这百年间，冯四娘跷脚牛肉在保证味道正宗的前提下，不断对配方进行改良，取其精华去其糟粕，就连小小的一碟辣椒蘸料都要选用三种不同的辣椒混合研磨而成，无数的细节搭建起来，才渐渐形成了自己的风格和口味，有了今天味道正宗却又特殊的冯四娘跷脚牛肉。
子在川上曰：逝者如斯夫！时间真快，我在乐山干成贵高铁，去苏稽吃跷脚牛肉到现在又两年多过去了。苏稽跷脚牛肉是乐山两个食物类非物质文化遗产之一，另一个是西坝豆腐。
乐山做为川式小吃发源地，美食太多了。在我看来，跷脚牛肉在乐山美食里面并不算突出，虽然名气很大。所以，我吃跷脚牛肉并不算多，也不太清楚乐山到底哪家的跷脚牛肉好吃，但我觉得，美食这东西众口难调，一定要说哪家好吃，可能也是个仁者见仁智者见智的问题。
我今天聊到的这个店，应该说在苏稽名气还算不错，人气也很旺，装修古朴典雅，一张桌子说不定都有点来头，反正就是很文艺范的一家店，当时也是乐山的朋友推荐去的。至于说味道嘛，我只能说还行，因为别的店吃得不多，也不好对比，做出评价。
后来有乐山的老饕们告诉我，这家店在苏稽的存在，就像火宫殿在长沙的地位。名声大，装修不错，人气很旺，但那是做给外地人吃的，图的是个名声！真正的好味道一定是在城市的咔咔角角。这话我一定程度的表示赞同！但对我而言，能够在跷脚牛肉的发源地苏稽吃到正宗的跷脚牛肉，总算还是满足了自己的口腹之欲！
我是爱吃爱玩的资深农民工一包白沙。有啥好的店子推荐，请留言！感谢您的阅读！
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