锻打的铁锅好吗(纯手工锻打铁锅怎么样，好不好？)
锻打锅优缺点？
锻打锅优点是：健康、补铁、原生态、无涂层、不易粘锅、菜香味美、超长使用年限。
锻打锅缺点是：导热差，工艺复杂、可升高温度偏低，不能爆炒等缺点。
锻打锅是由手工一锤一锤打制的，不锻打的铁锅主要是用机器冲压而成的，表面上手工锻打的锅表面不是特别光滑，并能看到锤子敲打的印记，机器冲压的铁锅里外都很光滑整体厚薄一致，价格要比手工锻打的低一些。
锻打锅优缺点？
区别：
1、手工锻打的耗时较多，同样大小的铁锅，手工价格较高，机器锻打铁锅耗时少、价格低。
2、手工锻打的不会出现空心、气泡，机器锻打的铁锅偶尔有气泡。
3、手工锻打的韧性较好，机器锻打的铁锅韧性较差。
4、手工铁锅气质古朴，机器锻打的铁锅气质不古朴。
相同之处：
1、二者都有捶打的痕迹。
2、厚度、规格都很规整。
纯手工锻打铁锅怎么样，好不好？
真正手工锻打铁锅 不粘 能有补铁的效果。但现在市面上大部分手工锻打铁锅都是模具机压的，像要什么纹路都可以压。
纯手工锻打铁锅怎么样，好不好？
没有危害的，这种锅对身体反而有益处，可以补铁，就是用完不好打理，打理不好易生锈就不好了。望楼主采纳。
铁锅锻打和不锻打的区别
精铁锅和锻打锅有什么区别
1.
制作手法不同:精铁锅是采用黑铁皮锻压或者手工捶打制成的铸铁锅是选用灰口铁熔化后,用模型浇铸制成的。
2.
传热效果不同:精铁锅传热快铸铁锅传热慢。
3.
外观不同:精铁锅的锅环薄,外观精美铸铁锅锅环厚,纹路粗糙,而且容易开裂。
铁锅锻打和不锻打的区别
锻打铁锅优点:虽然看上去笨重，但它坚实、耐用、受热均匀，并且对人们的身体健康有益。
由于铁锅导热度适中，在烹饪中易与酸性物质结合，使食物中的铁元素含量增加10倍，从而促进血液新生，达到补铁的目的，因而成为千百年来国人首选的炊具之一
铁锅锻打和不锻打的区别
区别就是，锻打的比较结实耐用，铸铁锅就比较硬容易坏
锻造铁锅好还是铸造好？
炒菜铁锅采用铸造生产比锻打好。铸造铁锅，是用铸造生铁进行冶炼，倒入型材模具，冷却后清砂加工打磨等，铁锅厚实，炒菜平稳，炒菜铁元素素微量渗入菜，对身体有益。
锻造是用低碳钢加工，内部组织密实，几乎没有铁元素渗出，没有起到对菜增加铁作用。生铁铸造的好，锻打的铁元素已经比较难分离了，反而会导致缺铁。
锻造铁锅好还是铸造好？
铸铁锅好。主要原因有两个：
一是因为铸铁锅炒出来的菜味道会更好些，要是再有足够强的火力，那更爽了，炒出来的味道跟餐馆几乎没差别。
二是铸铁锅一般比熟铁锅重，我们男生用起来手感会更好些。所以，不管是铸铁锅还是熟铁锅，选择自己喜欢的，用的顺手的就行。
铸铁锅，铁水浇铸而成，锅壁厚。厚的原因除了浇铸的模具间隙，再就是生铁分子结果不紧密，杂质多；熟铁锅是经过煅造模压而成，锅壁薄。锅壁薄的原因除了锻压对厚度的控制，熟铁分子结构紧密，杂质少。
各种菜肴的烹饪对锅壁传热快慢和热量大小的需要。快速爆炒，就要炒锅传热快，譬如腰花、猪肝、土豆丝。红烧类的就需要传热慢但有储热性质的锅壁，让菜肴受热均匀。熟铁锅锅壁薄，传热快，适合爆炒，当然油炸也是很好的。铸铁锅，锅壁厚，传热较慢但有储热性质，适合烹饪时间比较长的菜肴。
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