碗仔糕是哪里的 同安碗仔糕哪家最好吃？
同安碗仔糕哪家最好吃？
都一处。
碗仔糕又名油葱粿，主要原料是将粳米经水泡过磨成的浆，然后搭配上肉泥、鹌鹑蛋等佐料进行蒸煮。碗仔糕的口感既有甜味又有咸味，口感丰富，吃起来也是清凉爽口。而碗仔糕酱汁也很有特色，融和了葱油、酱油、醋汁、卤汁、沙茶酱、甜辣酱、蒜蓉末等，碗仔糕在搅入后味道更佳。
同安碗仔糕哪家最好吃？
在同安吃主食，不外乎碗仔糕、薄饼和包子，这三大选项，正巧这些都有两家值得吃的店推荐，就是不知道你想pick哪一家咯～
碗仔糕
在岛内叫葱油粿，也是名副其实的同安特色小吃。个人觉得碗仔糕还是同安的最好吃，尤其是那根小竹签，吃碗仔糕的仪式感就在这里。
钟楼无名碗仔糕
同新路23号
营业时间暂无
同安人从小吃到大的碗仔糕，老板说她已经做了三十年，碗仔糕分2～4元的价位，酱料比较简单，葱油、辣酱和一种乳白色的特指酱汁，他家的糕体比较实。
店里的肉蓉炖罐也是每次去必点的，除了肉馅和马蹄，里面还加了白萝卜丝，喝起来很清爽。
陈乌番碗仔糕
同新路16号
营业时间暂无
钟楼一带人气爆棚的碗仔糕，糕体比较软糯，店里的保温工作做的很好，吃起来还有点热乎，他家的调味酱很多，味道和口感都比较迎合现代人。
钵仔糕是哪的特产？
砵仔糕是一种传统广东小吃糕点，源自广东台山，在清朝咸丰年间的台山县志已有记载。
传统的砵仔糕以黄糖、粘米粉等造成後，放在一个瓦制的小砵内蒸熟，故名；但现在的制法已多数改用小瓷碗。吃的时候才把砵仔糕从小砵倒出来，以竹签穿起来吃。有的砵仔糕加入红豆；亦有砵仔糕改以白砂糖制造，因而是白色的。刚蒸好的砵仔糕，暖、滑、香、爽，特别味美。
徐闻碗仔糕的做法？
食材
夹心肉 200g 、 水磨粘米粉 125g 、 叉烧酱 适量 、 红葱头 两瓣 、 虾干 三条 、 温水 1碗半 、 酱油 少许 、 盐 少许 、 以下的材料煮酱油： 、 蒜头 适量 、 花生油 适量 、 蚝油 适量 、 酱油 适量 、 盐 一点点
烹饪步骤
步骤1
肉 盐 葱头 虾干一起剁成馅再加酱油和叉烧酱（或排骨酱代替）调味
步骤2
粘米粉125g 1碗半的清水（或30多度的温水更好）调米浆
步骤3
先在小碗放肉馅，用筷子把肉馅压一压，待水开下锅后再放米浆（这样蒸出来肉馅才不会浮出来）
步骤4
大火蒸20分钟即可开锅
最后一步
出锅后加点酱油或番茄酱也行酱油：热锅倒入花生油，带待花生热加入蒜头爆炒后，加点蚝油酱油和一点点的盐即可
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