哪部电视剧讲述了南充锅盔凉粉 南充锅盔历史？
南充锅盔历史？
在南充的大街小巷有很多的美食，锅盔就是南充著名的传统特色小吃之一。说到南充锅盔，几乎每个人第一想到的就是方锅盔，锅盔里夹着中华名小吃“川北凉粉”，让人赞不绝口。
南充方锅盔有着很长的历史，传说唐代官兵在为武则天修建乾陵时，因工程浩大，民工甚众，非常忙碌，烹食困难几乎没有吃饭的时间，所以官兵以头盔为炊具来烙面饼，故得名“锅盔”。
这一次我们来了一家老字号的锅盔店，还未走进这家店，就已经闻到了锅盔的酥香，店内的吃客们络绎不绝。老板告诉我们，做一个好的锅盔不仅食材要好，还要用心，所以开店的这十几年，街里街坊都喜欢他们家的锅盔。同行的南充本地长大的小伙伴说，这是他们从小吃到大的美食，早上可以当早餐，下午可以当小吃垫垫肚子，无论什么时候都可以吃。
方锅盔采用了优质中面，拌和适量温水进行反复操作，让面团软、硬适度，然后卷压成形，上煎锅煎烤，最后放进炉膛用炭火烘脆，便能得到一个酥脆的锅盔。
在老板那得知了方锅盔美味的秘诀，那就是油酥采用了传统的猪油作为油酥，而其他锅盔基本都是有菜籽油作油酥，所以方锅盔的口感更好。除了油酥，烘烤锅盔一定要炭火烘烤，这样的锅盔更脆更香。
方锅盔可以单独买一个锅盔，也可以夹很多的美食，比如凉粉，素菜，卤肉，肺片，鸡丝等等。而最特色的还是锅盔夹凉粉。川北凉粉以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。将凉粉灌进锅盔里我还是第一次吃，锅盔的酥脆，凉粉的香辣爽口，让两个完全不一样的美食放在一起，口感竟是如此美味，完美的融合了这两种美食。
将烤好的锅盔顶部开一个口子，然后把拌好的凉粉塞进锅盔里，一个美味的锅盔夹凉粉就做好了。一口下去，让人回味无穷。
来南充，一定不要错过这个美味的方锅盔。
南充锅盔历史？
有一说是在战国时期士兵发明的。用头盔放入面团烤熟，顾名思义就叫锅盔。
说到美食这个东西，每个地方应该都不少，我们南充当让也不例外啦，今天我就简单的给大家说几个，太多我怕你们吃不完。
来南充，早饭肯定没得选啦，南充米粉。来南充你不喝粉那你想干嘛？所以千万别睡过了，早上让朋友带你去一家味道不错的粉馆，来一碗正宗的南充米粉，精神满满的迎接新的一天。但是千万别睡过了哟，南充很多粉馆都是只开早上，而且差不多十一点左右就要收了，所以千万别睡懒觉。
然后再来一碗川北凉粉，清油红油一样好吃，但是别吃太多，毕竟后边还有很多，怕你吃不完。还有南充的方锅盔也是一绝，一定要让老板夹凉粉，别加其他的，串味儿。还有就是三区六县也有许多好吃的，就看你有没有时间了，比如大通的热凉粉、蓬安的姚麻花、米凉粉、营山的凉面、西充的狮子糕、南部的南部肥肠、阆中的张飞牛肉，这些味道都超级棒，如果时间充足一定要吃，还有一些火锅干锅的话就很常见了，哪儿都有，所以我主要还是推荐了一些从南充发源或者只有南充才吃的到的东西，个人观点，如果还有说漏了的，欢迎补充哟。谢谢，我是南充身边事，有事，你call我。
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