啤酒闷龙虾怎么做 宜城油焖小龙虾正宗做法？
红焖啤酒小龙虾做法？
食谱介绍:香、辣、鲜材料:蒜头姜、辣椒丝、啤酒、料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果。
1.买龙虾的时候一定要挑活的，不然死肉会很松。刷腹部，去掉头上的胡须，去掉前爪，去掉尾巴上的肠子，剪掉后壳。
2.锅里底油加热后，放入蒜和姜炒香。如果有葱白，也可以用来炒锅。也可以先炒辣椒丝，然后马上把洗好的龙虾倒入其中。
3.把龙虾炒几下，马上就变红了。然后，还可以同时放入准备好的料酒、红烧酱油、花椒、大料、香叶、桂皮、草果等食材。
4.倒入一瓶啤酒，开始炖。加入一些盐和一点糖来改善味道。继续用中火煨，直到汤差不多干了。It 红烧的。过程中也可以品尝一下汤汁，喜欢重口味的可以随时加点口味。
5、嗯，等汤差不多干了，就可以出锅了，撒点香喷喷的葱沫就行了。还要把一碗蘸汁拌上酱油和香油。小贴士:有些地方会直接把头去掉，只炸虾球就可以了。
宜城油焖小龙虾正宗做法？
原材料:
大龙虾2公斤
调料:
白糖30克，姜片50克，大蒜50克，鸡精20克，盐30克，啤酒2瓶，白酒30克，香菜20克，色拉油600克。
卤素组件:
八角8 g、山奈5 g、甘草6 g、豆蔻10 g、肉桂8 g、草果2个、白芷12 g、香叶10 g、茴香6 g、丁香10 g、砂仁5 g、花椒15 g、花椒30 g。
:翼城红烧小龙虾的正宗做法
1.将虾尾中间部分折断，划出沙线，用剪刀剪去头部1/5，拔出内脏，虾保持黄色。
2.将龙虾在水中反复冲洗，直至水质清澈。方法是:用清水浸泡，不要用流水冲洗，以防 "虾黄 "因为被冲走了。
3.将600g色拉油倒入热锅，加热至7分钟，加入卤汁翻炒10秒，然后加入姜片和大蒜翻炒至龙虾外壳变红。煮好后用白酒去腥，加入啤酒提味，加入250g水作溶剂，加入鸡精和盐调味，盖上盖子，中火炖15分钟至汤干。
宜城油焖小龙虾正宗做法？
材料
[主要成分]
小龙虾(较大)2公斤
[配件]
啤酒、小葱、姜片、大蒜、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷。
、豆蔻、丁香、陈皮、草果、茴香、甘草、香菜、白芝麻。
[调味]
食用油、料酒、盐、糖、酱油、醋。
工作方法
1.先刷小龙虾，再砍虾枪，挑沙袋。虾脑的一部分还保存完好。
然后保留虾钳，切下虾脚抽虾肠，切下虾尾再次冲洗沥干。
2.将油倒入锅中加热。加入葱、姜和蒜，翻炒。
3.然后翻炒各种香料得到香味。
4.然后将小龙虾倒入锅中，加入适量的料酒、盐、醋、白糖和生抽翻炒均匀约3分钟。
5.将啤酒倒入锅中。
6.倒的啤酒量几乎刚好超过龙虾。
7.盖上锅盖焖10~12分钟左右，用锅铲翻2~3遍。
8、汤半揭开试试味道。如果可以的话，加入香菜翻炒几下，然后撒上白芝麻。
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