榨菜做包子用油炒吗 榨菜包子馅怎么炒好吃？

榨菜包子馅怎么炒好吃？

面粉500克

酵母5g

猪肉300克，虾米50克，榨菜50克，鸡蛋1个。

佐料

适量的油、盐、糖和淀粉，

步骤

1.向酵母中加入1勺糖和温水，静置5分钟。将酵母水倒入面粉中，像雪花一样搅拌。

2.用手揉成有光泽的面，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。

3.猪肉剁碎，虾米泡好后剁碎，榨菜剁碎。

4.将材料放入锅中，加入淀粉、盐、油、糖和鸡蛋，朝一个方向搅拌。

5.发酵到两倍大。

6.排气，反复搓脸。

7.揉成长条，切成丸，压平，中间和四边贴成薄皮。

8.加入适量的馅料。

9.做包子。

10.包好包子，醒发20分钟。

11.冷水蒸，中火蒸15分钟，小火炖3分钟。技巧

1.包好的包子一定要醒20分钟以上。

2.蒸完馒头一定要炖3分钟以上，不然容易回缩。

榨菜包子馅怎么炒好吃？

1.食材:榨菜适量(榨菜的量主要看做多少个包子)、食用油、辣椒面、香油、少量酱油、盐。

2.先将榨菜切片，用盐水浸泡3-6小时左右。注意浸泡时间越长，盐味会越淡，或者水中少放盐。把泡好的榨菜用清水洗两三遍，然后把榨菜里面的水挤出来，把榨菜切成块。

3.榨菜切丁后，加入少许食用盐、酱油和香油。为了增加食欲，还可以加一点胡椒面，然后搅拌均匀，这样纯榨菜包子就做好了。

榨菜包子馅怎么炒好吃？

肉洗净切丝(加入适量料酒、葱花、姜末，搅拌腌制入味)，葱、姜切末，香菇、萝卜洗净切丝。用开水烫一下蘑菇。萝卜切丝后，用食用盐把水腌好，挤出水分备用。这样会让萝卜吃起来更脆更爽口。

2.锅内放入色拉油60克，然后用中火将油加热至五成热左右，放入葱、姜爆香，放入肉丝，炒至肉香浓郁，放入香菇丝、萝卜丝，翻炒均匀，再放入酱油、胡椒粉、味精、香油调味，翻炒均匀入味，然后关火，放入锅中。

制作技巧:我们 d最好选择前腿肉做萝卜丝猪肉馅，然后可以用盐腌制萝卜丝去除辣味，再增加萝卜丝的脆爽。芝麻油的加入有助于增加馅料的风味，还可以滋润馅料，可以让调料更加爽口！如果肉是调味的，加入料酒后，要注意往一个方向搅拌，直到肉末变成糊状。

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