啤酒香菇炖鸡怎么做好吃 老干妈炖鸡的家常做法？
老干妈炖鸡的家常做法？工具/原材料
鸡腿肉(400克)
适量的盐
胡椒粉适量
料酒适量
酱油适量
中等油耗
老干妈适量
生姜适量
洋葱量
花椒
一瓶啤酒
香菜适量
方法/步骤
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加入鸡腿肉，盐，花椒粉，料酒。
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倒入生抽，老抽，耗油，加入老干妈。
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抓匀腌制10分钟。
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爆香姜、蒜和胡椒。
5/9
加入洋葱和蘑菇。
6/9
吃鸡。
7/9
加一瓶啤酒。
8/9
炖20分钟。
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加入适量香菜，出锅。
正宗炖鸡怎么做？
大家好！我 我很高兴回答你的问题。说到做炖菜，经常喝可以美容养颜，对身体有好处，还可以补充钙等微量元素。每个地方都有不同的做法，都是按照自己当地的传统做法。那里 这没什么不好。但是在，很多人认为广东做的汤很好吃，很受欢迎。为什么？我来说说广东人做炖菜时注意的细节。
1.食材一定要新鲜，当天早上一定要买食材。It 当它 已经这样做了。你必须记住你可以。;没有新鲜的材料，做不出这种效果。
2.注意食材的搭配，瘦肉和骨头的比例是3: 7，每次炖肉都要加瘦肉，这样做出来的汤才鲜甜。虽然大家都是猪肉，但是骨头和瘦肉的味道不一样。骨头比较厚，瘦肉比较甜。最好用它们做汤。单用骨头做的汤就没那么好吃了。还有一个是全汤的搭配。比如做一个莲藕骨头汤，因为莲藕是热的，所以要在汤里加一些绿豆来中和。绿豆本身是凉的，这样做出来的汤好吃又有营养。
不管做什么肉汤，都要焯水煎两遍。此外，在焯水后，这些材料应该清洗干净，以便去除里面的所有血液和猪本身的气味。用这种方法做的汤很好吃。
4.我们把热水倒进肉里做炖汤，因为水在蒸锅里会很快沸腾，炖汤会看到最后，这就是广东炖汤的效果。如果炖汤均匀浑浊，证明炖汤技术没有过关。
5.在炖汤的过程中一定要密封，每一个细节都要非常严格！我们用砂纸封口。
6.温度控制一定要严格，控制在3小时左右。炖的时间不够，汤就不好吃，炖的时间长了营养也会流失。
7.广东炖汤没有太多调料，只有盐和糖。
注意以上细节，一定会做出广东汤。
所以今天我推荐虫草炖鸡。
食材:瘦肉鸡半只、红枣100克、枸杞子5个、圆肉适量、冬虫夏草花5朵、姜片50克、调料3片、盐适量、冰糖适量、雕酒适量、器皿适量、砂锅一个、砂纸一张，制作步骤:
1.先把鸡肉切成块大块，瘦肉切成3*3厘米见方备用。
2.将冬虫夏草用温水浸泡备用。
2.锅中烧开水，将鸡肉、瘦肉洗净放入炖盅内，将泡好的冬虫夏草、红枣、圆肉、枸杞、姜片放入炖盅内备用。
4.锅中烧开一壶水，加入适量冰糖和盐，加入适量雕酒，品尝适合自己口味。建议说说，这样才能喝到肉本身的鲜味。
5.在炖肉周围裹上调味水，盖上盖子。
6.用砂纸蘸些水把它封在炖肉上，封好。
7.蒸熟后炖3小时。
8.3小时后，撕掉砂纸，打开盖子即可饮用。
注意事项:
①鸡肉和瘦肉一定要焯水两次。正因为如此，血和肉本身的气味就被去除了。
2一定要用开水调味，加入炖肉中，不要用冷水，这样做出来的汤才好吃。
③砂纸一定要密封，否则会影响汤的口感。
4炖3个小时，不喝不好，时间久了会失去营养。
嗯，那 这个答案就这么多了。希望能得到帮助。对这个回答有什么建议请在后面评论。记得关注我！
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