柠檬可以用铁锅煮吗 冰糖炖柠檬变黑的原因？

当然，当柠檬水在

铁锅煮柠檬水会有化学反应吗？

铁锅里煮的时候，会有化学反应。

柠檬水中有一定量的柠檬酸和碳酸，会造成铁的腐蚀。具体反应是柠檬酸与铁的反应和铁的氧化。

铁锈的主要成分是氧化铁和三氧化二铁。它们主要是三价铁，不溶于水，所以铁锈很难洗掉。

铁锅煮柠檬变白怎么处理？

铁与柠檬酸反应并被腐蚀。不过好在这个腐蚀是全面腐蚀，不是点蚀，不影响铁锅的功能。

露出来的白色才是铁的本色。煮沸的柠檬酸能去除皮肤上的污垢。长期使用的铁锅的外皮是碳化物，柠檬酸与铁反应放出氢气，氢气在铁基体与碳化物之间释放，将碳化物剥离。

至于毒性，只要你不 不要喝煮沸的柠檬酸溶液，没有问题。铁锅只是还原了铁本身。当然，这个时候铁锅炒菜有很重的铁味，适当的烧开可以减轻这种味道。

能用铁锅熬柠檬汁吗？

材料公司

400克细糖

水180毫升

新鲜柠檬汁50毫升

自制转化糖浆的实践

将柠檬清洗干净，对半切开，挤出柠檬汁，用滤网滤出柠檬籽和渣滓备用。

准备一个耐酸锅(don 不要用铁锅和铝锅)，在锅里放糖。加水，用筷子稍微搅拌一下，让糖和水混合。

放在炉子上，用中火加热。唐 不要搅拌它。糖水煮沸后，倒入新鲜柠檬汁。再次沸腾后，转小火慢煮。唐 从这个时候开始不要搅拌糖水，直到糖浆煮沸结束，记住。)

在煮的过程中，如果靠近锅的煮的地方有糖结晶，可以拿刷子蘸水在锅壁上刷。当水顺着锅壁流下时，锅壁上的糖就能被冲进锅里。

然后，总是用小火慢炖。煮40分钟左右。煮的时间越长，糖浆就越黑。最后，快成琥珀色的时候，关火。

糖浆冷却后，找一个密封的罐子，把糖浆放进去，放置一天。

在

用铁锅熬冰糖柠檬后锅上面的黑色熬没了为什么？

，因为柠檬是酸性物质，所以会伴有铁。一般用不锈钢或陶瓷锅煮冰糖柠檬。

冰糖炖柠檬变黑的原因？

钢锅或者铁锅都会这样。是正常的氧化反应，不影响口感。只是看起来有点不一样。如果想好看，可以换成陶瓷炖锅。

柠檬用什么锅煮最好？

柠檬是酸性的，有腐蚀性，所以陶瓷锅是最好的。

铁锅 柠檬酸

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