揭阳果粉怎样煮(凉果粉的做法？)

潮汕果粉的正宗做法？

粉皮:清面100克，木薯淀粉。

馅料:黄芪、花生、香菇、胡萝卜。

少油，少盐，少蒜，少椒，少蚝油。

潮州粉果的做法

1.粉丝制作方法:将煮熟的面条和木薯淀粉混合过筛后。

2.在面粉中慢慢加入热水(150ml)，搅拌均匀后用筷子盖好，烤10分钟左右，取出揉成面团，最后分成小粒，摊成粉皮。

3.爆香蒜末，翻炒所有馅料，装盘待用。

4.粉果的做法是像饺子一样折叠成饺子的形状。

5.预先在蒸笼表面扫上一层薄薄的油，这样它就不会 蒸的时候不粘不碎皮！

6.蒸15分钟左右即可取出。刚蒸好的果粉还是不透明的，稍微凉一下就会显得晶莹剔透！

凉果粉的做法？

1 .首先将凉粉放入碗中，加入150毫升水，搅拌均匀。

2.锅里放1升水，烧开，倒入凉粉，搅拌均匀。

3.用中火煮至起泡。

4.将凉粉倒入碗中，冷藏4小时。

5、脱模，切成小块，食用。

白凉粉加果粉怎么做？

(1) 100克冷白粉和2.5升水。将冷白粉倒入锅中，先倒入100毫升左右的水使冷白粉融化，然后将水全部倒入锅中，边倒边搅拌，煮至冷白粉溶液沸腾。

②取一个无水无油的容器，放入适量椰子，将煮好的冷白粉水倒入，放入冰箱冷藏四小时以上。

(3)待冷的白色粉末溶液凝固后，倒出来切成小块，椰蓉就做好了。也可以根据喜好做成芒果味、黄桃味、猕猴桃味或火龙果味。

红薯片果粉怎么做？

:首先将红薯清洗干净，用刀切开红薯的一小面，看看有没有白色的浆液流出来。流出的浆多了，红薯粉就多了。

然后，将洗好的红薯用专业机器打成白色糊状。

然后，在大桶中放入适量的水，在大桶口固定一块纱布，在纱布中倒入适量的红薯糊，不断揉搓，直到洗出白色的浆液。剩下的渣子拿出来。

将洗好的浆液静置几天，直到罐底的红薯粉完全沉淀。期间偶尔换水，保持红薯粉白色。

红薯片果粉怎么做？

红薯粉提前用开水浸泡，然后放在冷水下反复沐浴沥干，香蒜洗净切碎，鲜肉泥加入酱油和少许生粉拌匀待用；

2

锅中烧开一大碗水，烧开后加入一勺猪油，再加入红薯粉烧开；

三

将调味好的鲜肉糊用炒勺放入锅中，加少许汤汁摊开后倒入锅中；

四

继续放蒜末一起煮。这时候可以调盐，加一点酱油和蚝油一起；

五

把所有的材料一起煮一会儿，最后撒上胡椒粉。

果粉的做法？

1，制作流程:

原料选择→原料处理、压榨取汁→过滤澄清→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装。

2.工作艺术要点:

原料选择:选择6-7个成熟的新鲜无花果或无花果干。原料处理压榨取汁:将原料洗净，加入1公斤水和1公斤水果，或1公斤干果和5公斤水，放入不锈钢锅中，加热至85-90℃，保持20-30分钟，然后停止加热，静置24小时，压榨取汁。

过滤澄清:用筛子过滤，然后自然澄清或添加酶。浓度；可以采用常压浓缩和真空浓缩。常压浓缩，在不锈钢双层锅内浓缩，加热蒸汽压力2.5 kg/cm2。浓缩过程中注意搅拌，加速水分蒸发，防止结焦，浓缩使含固量达到28%。每次集中注意力40分钟为宜。真空浓缩，减压低温浓缩。加热，蒸汽压力1.5公斤/平方厘米，温度50℃

喷雾干燥:用高压喷雾设备对无花果浓缩汁进行喷雾干燥，进料温度50-60℃，高压泵工作压力180 kg/cm2，糊精粉添加量0.5%，进风温度120℃，出风温度75-78℃。冷却包装:将干燥后的无花果粉快速冷却，然后包装密封。

一些植物(如苹果和冬瓜)果实成熟时表皮上的一层白色粉末。

果粉 做法 白色

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