用什么碗蒸米饭好吃又香 什么材料的碗蒸米饭比较好？

什么材料的碗蒸米饭比较好？

1.燕麦:燕麦是粗粮，蛋白质丰富，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量相对较低。它们非常适合现代人。;燕麦有一种淡淡的香味。米饭加一点，健康又好吃！

2.醋:韩元 醋不会使米饭变酸吗？事实上，它赢了。;t .煮饭的时候加一点(1.5kg大米/2ml醋)会让米饭更香，防止酸败。如果你打算把米饭保存很长时间，你不妨在煮的时候加点醋。

3.啤酒:尤其是老米饭，煮的时候按正常比例加一点，煮出来的米饭会像香米一样爽口。

4.花生油:花生油本身就有香味。添加到米饭中可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，颗粒分明。但是唐 不要贪心，会很累的。

5.盐:适合蒸剩菜。如果你能 不要吃剩下的米饭，你需要再蒸一次。重新蒸出来的饭总有味道，没有新蒸出来的饭好吃。如果在蒸好的剩菜中放入少量盐水，可以去除米饭的腥味。

6.橄榄油:煮饭时，在米饭中加入一些橄榄油，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对肠胃造成伤害。

7.茶:相信很多人都喜欢茶的清香。尤其是煮糙米的时候，加入泡好的茶叶，这样煮出来的米饭营养丰富，色彩鲜艳，清香可口。

8.开水:用开水煮饭，比直接用冷水煮饭，维生素B1的损失可减少10%左右。而且，城市用的是冷自来水。因为自来水中含有经过消毒的游离余氯，游离氯在烹饪过程中也会破坏谷物中的B族维生素，尤其是维生素B1。

9.黄酒、白酒或黄酒:炒饭的时候，在饭里滴几滴酒，炒出来的饭又香又松，绝对好吃。如果遇到生米，可以将米铲开，加入2勺米酒、白酒或黄酒，用文火煮一会儿。

四种烹饪都不可取。

1.淘米次数太多

一般家庭在蒸饭前都会淘米，而维生素B是水溶性的，分布在米的表面，很容易随着淘米水溜走，维生素B1的损失可高达20 % ~ 60 %。其实现在市面上卖的大米都是很干净的，轻轻的洗一两次就可以了，没有必要洗标为不洗米的品种。

2.加热时间过长

烹饪时，加热时间要尽可能缩短。主要有两种方法:一种是将大米浸泡半小时左右再煮，另一种是用开水焯一下，这样既能挥发自来水中的氯，减少对维生素B1的破坏，又能煮得更快。

加入碱

北方普遍用碱煮粥。人们认为加碱的粥味道更好，但它会造成维生素B1的湮灭，破坏维生素B2和叶酸。

4.钓蒸饭

有些地方的人喜欢吃米饭，认为这样更好吃。其他人喜欢用热水浸泡冷米饭，然后扔掉汤。所有这些做法都会让维生素流失5。0 % ~ 70 %.事实上，碗蒸饭的营养成分和风味物质损失最小，而蒸饭的损失最大。

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