酒店餐饮管理书籍有哪些 推荐几本酒店管理方面的书籍？

推荐几本酒店管理方面的书籍？

如果你打算从事酒店管理，这是理想的入门教材。该书阐述了酒店管理的基本概念和管理方法，内容简明，要点突出。本书作者何建民教授曾在国外留学，并在维也纳万豪酒店工作过，所以本书有一定的理论深度，对酒店管理也有非常感性的理解。但是，我一直希望何建民教授能像——的《营销学原理》一样，不断更新这本书，与时俱进，成为经久不衰的经典，因为现在读这本书有点老了。

2国际酒店管理

本书是美国酒店协会系列教材中的经典之作，在国际酒店业影响深远。对于刚接触酒店业的人来说，这本书似乎有点深奥。但是，如果你是酒店部总监以上，这本书一定要看。从目前国际酒店集团的引入，到不同国家相关政策对酒店管理的影响；从酒店发展需要评估的主要因素到酒店管理合同的主要原则；从国际市场上的酒店营销到跨国人力资源管理，这本书已经涵盖和阐述透彻。这本书的作者是国际酒店业的权威人物Chuck Y. G——，但这是酒店服务。这本书是帝国酒店企划部写的，所以可以说是一手资料的汇编。前年和几家日本产经旅行社的经理聊天，问他们日本最好的酒店是东京文华东方酒店还是丽思卡尔顿酒店。他们说:帝国酒店！

4丽思卡尔顿 黄金法则

他们的服务理念我们是绅士淑女，我们为绅士淑女服务可以说是全球酒店业最著名的服务格言！丽思卡尔顿酒店也是酒店行业唯一获得美国MAICOLM BALDRIGE国家质量奖的酒店公司。那么，如何做 "先生们女士们练习？秘密在于丽思卡尔顿酒店公司申报MAICOLM BALDRIG《丽思卡尔顿的黄金准则》 》,并在全球发行了《—— 》,真是令人兴奋！

服务精神:——万豪路如果你想成功管理一个酒店集团，或者你在一家酒店管理公司工作，这本书可能会成为你的管理圣经。

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