四川宜宾芽菜如何制作包子(周幺姑芽菜包子的做法？)

周幺姑芽菜包子的做法？

:材料公司

400克面粉

酵母3克

20克白糖

220克温水

这是包子。

30克豆芽

一个鸡蛋

一勺料酒

拿一勺酱油

500克猪肉

一块姜

8根葱

周耀家芽菜小笼包的步骤

1.将面粉放入盆中，将干酵母和糖放入温水中搅拌，直到它们溶解。加入面粉，用筷子搅拌均匀，揉至面团光滑，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2.将肉切块，将葱姜末和芽菜一起放入绞肉机中绞碎成小块肉。

3.将绞碎的肉放入碗中，加入酱油、蚝油和鸡蛋，顺时针搅拌均匀，放入冷冻室冷冻十分钟。

4.发酵面团被压后不会立即反弹。

5.揉成团，切成丸子，用擀面杖擀成中间厚边薄的面团，把肉馅放在上面。

6、折扣已关闭

7.用保鲜膜把包好的包子盖上，醒发15分钟。

8.在锅中加入适量的水，煮沸。和馒头一起放在蒸笼上。大火蒸13分钟。唐 关火后不要急着开盖，开盖5分钟。

周幺姑芽菜包子的做法？

准备配料:

宜宾葱姜豆芽。

1.第一步:芽菜洗净切碎，五花肉剁成肉末，葱姜切碎，再准备一些葱花。

原料

2.第二步:锅热的时候加入适量的食用油，把肉末放进去翻炒。待水分干后，放入葱、姜翻炒至香，再放入芽菜翻炒，加入适量酱油、五香粉、花椒粉、一品鲜、鸡精，翻炒均匀，然后关火，放入葱花拌匀，放入盆中，放凉后放入冰箱冷藏两小时。

油炸包子

3.第三步:准备半碗35度左右的温水，加入3克酵母融化，一定要用温水刺激酵母的活性，这样包子才会蓬松。在盆中准备2公斤面粉，分几次加入少量调好的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状面团，用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至1.5倍大小。我一般放在窗台下有阳光的地方，也可以放在35度左右温水的锅里，这样会很快醒过来。这个过程大约需要2个小时。

揉面

4.第四步:将醒发好的面团揉匀排气，然后揉成长条，再切成大小均匀的制剂，然后用擀面杖擀成中间厚边薄的馒头，再包成包子。

包好的包子

5.第五步:蒸锅刷一层油，把包好的包子放进去，盖上盖子30分钟。30分钟后，开始用冷水蒸，SAIC后蒸15分钟。蒸后，唐 不要直接开盖，再开三分钟，这样可以防止包子因突然冷却而收缩塌陷。

芽面馅的包子做法？

宜宾葱姜豆芽。

1.第一步:芽菜洗净切碎，五花肉剁成肉末，葱姜切碎，然后排齐。准备一些葱花。

2.第二步:锅热的时候加入适量的食用油，把肉末放进去翻炒。待水分干后，放入葱、姜翻炒至香，再放入芽菜翻炒，加入适量酱油、五香粉、花椒粉、一品鲜、鸡精，翻炒均匀，然后关火，放入葱花拌匀，放入盆中，放凉后放入冰箱冷藏两小时。

3.第三步:准备半碗35度左右的温水，加入3克酵母融化，一定要用温水刺激酵母的活性，这样包子才会蓬松。在盆中准备2公斤面粉，分几次加入少量调好的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状面团，用手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方醒发至1.5倍大小。我一般放在窗台下有阳光的地方，也可以放在35度左右温水的锅里，这样会很快醒过来。这个过程大约需要2个小时。

4.第四步:将醒发好的面团揉匀排气，然后揉成长条，再切成大小均匀的制剂，然后用擀面杖擀成中间厚边薄的馒头，再包成包子。

5.第五步:蒸锅刷一层油，把包好的包子放进去，盖上盖子30分钟。30分钟后，开始用冷水蒸，SAIC后蒸15分钟。蒸后，唐 不要直接开盖，再开三分钟，这样可以防止包子因突然冷却而收缩塌陷。

小贴士:

1.酵母水必须用温水融化，以增强酵母活性。

2.唐 t把包好的包子直接上锅蒸，包好醒发30分钟再蒸。

3.冷水蒸馒头，因为在加热的过程中，馒头会因为不断的升温而再次被唤醒，馒头会特别蓬松。

芽面馅的包子做法？

把锅里的水烧开，然后开关。

将洗净的豆芽放入沸水中焯一分钟。

豆芽焯水，捞出控干水分，和香菜放在一起。

加入豆腐。

加入适量牛肉粉。

搅拌均匀，就可以品尝了。如果味道不够，可以加豆腐脑代替豆腐脑的汁液。

把面团分成小份。

擀馒头皮

包馅料

放入蒸锅进行第二次醒发，大概15分钟。

大火，将水烧开15分钟，关火小火焖5分钟左右，然后取出放入蒸锅。

包子 面团 均匀 温水 芽菜

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