小孩手工毛巾蛋糕怎么做 毛巾卷蛋糕做法阿波兔？

毛巾卷蛋糕做法阿波兔？

黄油25克，蛋液200克，纯牛奶300克，糖粉50克，低筋面粉70克，白糖40克，奶酪70克，奶油350克。

步骤:

毛巾皮:

1.面粉和糖粉混合后，筛入牛奶中。只有过筛一次，蛋皮才会细腻、光滑、均匀。搅拌均匀后慢慢倒入蛋液，边倒边保持搅拌均匀。

2.蛋液搅拌均匀后，将面糊倒入黄油中，让黄油和面糊充分混合融化。整个面糊搅拌均匀后，将准备好的面糊过筛，过滤掉一些没有完全凝聚的面糊颗粒。

3、开小火，加热锅，四五成的温度就可以了。倒入调好的面糊，将面糊均匀铺在锅中，整个蛋皮凝固至冒泡，轻轻铲出蛋皮。

蛋糕胚:

1.在奶油中加入糖粉和奶酪(奶酪是不允许的)，但是用奶酪做的蛋糕有奶油的味道，用打蛋器打奶油。

2.取几张准备好的蛋皮，一张一张地叠起来，排成一排，将鲜奶油均匀地涂在蛋皮上。

3.唐 不要把奶油涂得太厚，否则蛋皮不会卷起来。奶油涂好后，小心翼翼地把蛋皮两边折起来，千万不要弄破，然后慢慢地把蛋皮从一端卷到另一端。滚的过程要轻，不然会把蛋皮里的奶油挤出来。

4.整个蛋卷做好之后，在外层撒点糖粉，用保鲜膜包好毛巾卷蛋糕，放入冰箱。需要冷藏4小时左右，毛巾卷蛋糕就定型了。

千层毛巾蛋糕的做法？

练习:

1将植物油和鲜奶倒入搅拌盆中，搅拌均匀。

2.分三次倒入150克糖，搅拌均匀。

3倒入低筋面粉、玉米粉、泡打粉，继续搅拌至无粉。

4加入香草精，用手动搅拌器搅拌均匀。

5倒入蛋黄，继续搅拌均匀。

6将搅拌好的面糊平均分成两份。

7一份加入抹茶粉，搅拌均匀。

取一个新的搅拌碗，倒入50g蛋白，盐，鞑靼粉，柠檬汁和糖，用电动打蛋器快速搅拌，制成蛋白奶油。

9将淡奶油分别加入原面糊和抹茶面糊中，搅拌均匀。

10.分别放入裱花袋中，拧紧裱花袋口。

11挤入方形蛋糕烤盘，抹茶面糊和原面糊要间隔挤入。

烤箱预热170℃，将蛋糕放入烤箱烤10分钟左右，再切换到150℃，烤6分钟左右。

烤好后，取出饼体，放入散热片中。放在架子上晾凉，撕掉油纸。

14在饼体下面垫上油纸，将鲜奶油均匀的抹在饼体上。

15用擀面杖把蛋糕卷起来。

蛋糕 奶油 均匀 面糊 低筋面粉

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