烤箱做肉烧饼怎么做(博山肉烧饼烤箱版做法？)

肉烧饼烤箱版的做法？

用烤箱做肉饼干的方法如下:

油皮:高筋面粉100g低筋面粉100g猪油(黄油或酥油)40g糖粉40g开水70g冷水70g。

酥脆:低筋面粉90g，猪油(黄油或酥油)33g。

糖馅:低筋面粉175克，糖粉150克，麦芽糖150克，熟白芝麻20克，水75克。

练习:

1)油皮:将70g开水倒入面粉中搅拌，然后依次加入猪油、糖粉、冷水，搅拌。揉成球状后，用保鲜膜包好，小火焖15分钟左右。

2)酥脆:将面粉和猪油混合揉搓均匀，用保鲜膜包好，小火煨一会，让面粉和油充分融合。

3)糖馅:将面粉和糖粉混合，加入麦芽糖，先搅拌，再加水数次，具体视糖馅情况而定(我今天放多了，有点湿)，最后加入熟白芝麻，揉匀。

4)将皮和糕点分成10份。

5)将面皮卷成小球，将面皮卷成圆形片，将面皮包好，封口，擀平，再卷起来。将每个面团放入保鲜膜中，烘烤10分钟。

6)再擀平，卷起来放保鲜膜10分钟。

7)最后一次擀平，卷起来放保鲜膜10分钟。

备注:第(5、6、7)步，面团擀平，卷起来，烤三次。这是为了让面和油充分融合，做出来的零食口感更好。嘻嘻，但是当你做的时候，它 it’比较麻烦。

8)拿起一个面团，卷成圆形，裹上糖，合上，倒过来定型，卷成椭圆形。

9) 200，15分钟

博山肉烧饼烤箱版做法？

博山肉烧饼的做法

1.首先称取适量我们需要的食材，然后准备一个大小合适的盆，倒入一定量的面粉、酵母和盐，搅拌均匀，然后打一个鸡蛋搅拌均匀，再加入少许油搅拌均匀，最后边加水边用筷子搅拌，最后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发待用。

2.然后把我们的五花肉在水龙头下清洗干净，沥干水分，剁成肉末，倒进碗里。将姜洗净切段倒入肉末中，然后加入适量的盐和酱油，再倒入事先泡好的辣椒水，用筷子朝一个方向搅拌均匀。然后准备一根去掉黄叶的葱，葱洗净切段，掰到碗里备用。

3.然后准备一个平板，倒入适量的芝麻，找一个干净的小碗盛油(做芝麻饼的时候手工上油)。我们的面团发酵后，把面团揉匀，用手拉成几小份(配菜提供的量可以是15饼左右)，然后再把各份揉成光滑的小圆球，压在案板和手上。将面团均匀抹上油脂，用手轻轻压平，然后拿起来旋转，将压平的面团放大(面团软的话这样很方便，硬的话用擀面杖擀出来)。

4.然后在我们的面团上放上适量的肉末，最后放上切碎的洋葱像包子一样收口，依次包好所有食材，盖上保鲜膜，放在压板上站一会儿就醒了。然后再用手轻轻压平，用擀面杖擀薄(擀之前撒上芝麻，不然就赢了 t棍，而且必须用水浸泡)。小心压边，这样会卖的更好。

5.取出烤盘，擦干净，铺上一层油纸，预热220度，放入烤箱，放在烤箱旁边，看着它烤到顶部鼓起，颜色金黄(至于具体时间，可以根据你烤箱的功率设置少定一点，不容易掌握，再加时间看烤的程度，以免烤完无法保存)。

6.刚出炉的烧饼散发出美味的热气，可以在较低的温度下食用。It it’脆香配肉，真是让人爱不释手。

博山肉烧饼烤箱版做法？

2.将酵母加入温水中，搅拌均匀。倒入面粉几次，揉成 "三光 "面团。放在温暖的地方发酵到原来的两倍大。

3.再次将面团揉匀。揉好后，在表面涂上食用油防止粘着，分小剂量放入肉末和葱花。

4、放入铺有篷布的烤盘中展平(展平时，用手蘸水推来推去)，表面撒上煮熟的白芝麻带水。第二次攻击持续10分钟。

5.烤箱预热180度，中层烤10分钟，转230度再烤10分钟。

面团 面粉 保鲜膜

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