猪肉炖粉条要放冰糖吗(五花肉炖粉条的正宗做法？)

五花肉炖粉条的正宗做法？

主要成分:

150克粉丝

五花肉400克

附属:

玉米油10克，冰糖10克，料酒10克，姜片5毫升，小葱3根，蒜2根，干辣椒2个，辣椒4个，八角1茶匙，香叶2片，茴香2片，白豆蔻0.5茶匙，郫县豆瓣酱0.5茶匙，酱油1茶匙，红烧酱油1茶匙，2汤匙。

:五花肉炖粉丝的做法

第一步:粉丝提前泡软；

第二步将五花肉洗净，切成麻将块。

第三步准备调料:姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶、茴香、豆蔻、冰糖。

第四步，将炒锅放在火上，加入适量玉米油；加入冰糖翻炒至冰糖融化。

第五步，将五花肉翻炒上色，然后倒入料酒翻炒均匀；加入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香叶、茴香、豆蔻；继续翻炒均匀

第六步:打开食材，加入郫县豆瓣酱翻炒至香。

第七步:将食材与郫县豆瓣酱混合，翻炒均匀。

第八步:倒入加了老抽和红烧的酱油，继续翻炒均匀。

第九步:将食材倒入炖锅，倒入适量开水。

步骤10盖上锅盖，中火煮沸，小火煨至五花肉软烂。

步骤11加入粉条炖至熟，关火。

烹饪诀窍

调料可以根据个人口味调整。

生抽、红烧酱油、郫县豆瓣酱都有咸味。最后可以先尝尝味道再考虑要不要加盐。

五花肉炖粉条的正宗做法？

五花肉炖粉条:先将五花肉切块，大小自己掌握。一把粉丝用水软化。锅内放油烧热，放入白糖(或冰糖)翻炒至焦黄，倒入五花肉翻炒至五花肉内水分干。放入葱、姜、蒜翻炒，加入开水、一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、胡椒粉，加盖烧开，放入粉条炖至汤汁收干，加入适量盐。

四川猪肉炖粉条的做法？

配料:

鲜猪肉400克、红薯粉条150克、大葱1根、八角2个、冰糖8克、姜3片、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、雕酒1茶匙。

四川:炖猪肉面的方法

第一步，将锅内水烧开，放入剁碎的猪肉，焯至水沸腾，捞出，洗净，沥干水分；

第二步，锅中放油1小勺，放入猪肉块，炒至微黄，放入冰糖，炒至焦糖色，放入肉块炒至颜色均匀，放入葱、八角、姜片、雕酒炒至香；

第三步，加入清水1200ml和所有调料，大火盖煮，然后转小火炖60分钟左右；

第四步，当锅内水炖至1/3时，加入浸泡后的粉丝；

第五步，开盖中小火煮，最后煮至粉丝变软即可食用。

粉条 冰糖 五花肉 酱油 八角

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