如何做凉粉不粘锅(炸凉粉怎样才不粘？)

炸凉粉怎样才不粘？

第二步

油温热后倒入凉粉，避免凉粉粘锅。因为我用的是家里炸的酥肉，油看起来有点浑浊。炒至凉粉浮起，然后出锅。

第三步

撒辣椒蘸碟(干辣椒、鸡精、味精、豆粉等混合。)、大头菜颗粒、葱花和一份软糯可口的油炸凉粉。

炸凉粉怎样才不粘？

你好，我 我是一个美食观察家。我 我很高兴为你回答这个问题。为什么 炸凉粉不粘锅？今天分享一下我用韭菜做油煎凉粉的做法。按照我的做法，油炸凉粉赢了 不要碰锅。首先把凉粉切成片，然后切一些姜蒜片和洋葱。韭菜洗净，切成寸段。喜欢吃辣的可以切点小米。

将凉粉放入锅中先烧开水，然后加入适量的盐。水开后，加入凉粉，煮两分钟左右。这样会让凉粉炒的时候口感更快，然后倒出来。如果是家里做的，可以提前用开水倒进盆里，加盐，把凉粉在开水里泡十分钟左右再倒掉。油热后放入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱炒至变色。然后加入老干妈和酱油翻炒出香味，加入适量的水，调味，加入鸡精和少许白糖提味，然后加入凉粉，凉粉在锅里轻轻翻动，搅拌均匀大概两到一分钟，加入剁碎的韭菜，慢慢翻炒搅拌均匀，韭菜翻炒透，加入适量香油出锅。技巧要点是凉粉切的不要太大太稠，提前用水。

凉粉 开水 韭菜 加入适量

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