铁锅做饭可以补铁吗 用铁锅来抄菜是不是可以补铁的？

用铁锅来抄菜是不是可以补铁的？

铁锅炒菜可以补铁是有一定道理的。在烹调菜肴的过程中，更多的铁溶解在食物中，为人们源源不断地提供铁，补充食物中铁不足的部分，起到预防缺铁性贫血的作用。

铁锅做饭补铁是真的吗？

铁锅炒菜能有效补铁的说法不靠谱。能被人体吸收利用的是二价铁，而炒锅是无价铁。烹饪过程中溶于食物后，主要是三价铁，吸收率只有2%-3%,不仅难以被人体吸收，而且不足。所以通过炒锅补铁是不靠谱的，达不到理想的补铁效果。

铁锅做饭补铁是真的吗？

铁锅上的铁锈主要是氧化铁，是三价无机铁，也叫非血红素铁，吸收率很低，属于补铁效果最差的一类。所以炒锅里的铁锈很难帮你补铁。如果你想补充铁，通常是通过动物性食物，如红肉。其补铁效果相对较好，严重缺铁性贫血的人需要服用铁膳食补充剂。

用铁锅烹饪罐头。;不要补铁。铁是红细胞合成血红蛋白的原料。缺铁会引起缺铁性贫血。补铁，一方面来源于动物性食物，像各种肉类，特别是红肉，动物内脏如肝脏，动物血制品，含铁丰富。另一方面，蔬菜成分中也含有铁，如大豆及其制品。但植物中铁的吸收率往往较差，而动物性食物中铁的含量较高，吸收较好。铁锅炒菜过程中虽然有一些铁，但是含量很少，不容易被吸收。所以不能用铁锅做饭来补铁。可以尽量多吃动物性成分，在医生的指导下合理、安全、有效地选择补铁剂。

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