自制狗罐头怎么密封 罐头密封全过程？

自制罐头怎么密封保存？

1.买玻璃瓶，一定要有盖子。

2.填好后放入蒸笼蒸5分钟。

3.在压力下，瓶盖会向内收缩，罐子就会被密封。关注:水果罐头的高水分和高糖分。开盖后容易造成微生物大量繁殖，导致产品酸败，失去食用价值。建议开盖后一次吃完。

罐头密封全过程？

自己做罐头为什么盖弄不紧？

因为从冰箱里拿出来的罐头是密封的，利用热胀冷缩的原理，罐头放在冰箱里一段时间就会收缩，体积变小，导致内部压力略有下降。拿出来的时候，外界大气压力没有变化，罐头瓶盖上的压力可能比放入冰箱前还大，不容易打开。

罐头盖是怎样盖上的？

经过清洗玻璃瓶，然后将材料装入玻璃瓶等一系列操作后，我们进入封口工序。这时，我们可以 t一下子封好，但我们需要经过预封工序，即盖子边缘的盖钩和玻璃瓶在封罐机中滚轮的作用下滚到罐体的钩下，使盖子和瓶体钩在一起，但可以 不要太紧。最好是我们可以自由地拿起瓶子，但可以 拿起来的时候不会掉下来。为什么需要预封？总之就是与外界隔绝，防止污染，方便罐内排气。

预密封后，排出空气，即尽可能多地从罐的顶部和材料之间带入的空气和原料组织细胞中的空气，从而在密封的罐的顶部间隙中形成部分真空。这项工作在罐装过程中非常重要，有利于罐头的一致性和良好的真空度，阻碍微生物的生长。

最后一道密封工序是在排气之后，用封罐机的滚轮压住盖子的边缘，使其密封垫与瓶子的凸出部分紧密结合，从而达到牢固的密封。老式的易拉罐大多是这样打开的，很难打开，有时只能破开瓶盖才能打开。

旋盖玻璃瓶是一种将玻璃瓶盖与玻璃瓶口外侧的凸起部分紧密结合，使瓶盖内的垫圈与瓶口形成密封，由于真空而极其不透气的封口机。现在大部分罐头都是这种。当我们想打开易拉罐时，我们只需要释放易拉罐内部的真空，然后向后扭转它。

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